Restaurant Manager - Milan Marriott Hotel

Italia/Milano

SOMMARIO: Unisciti al team del Milan Marriott Hotel e guida il nostro ristorante verso l'eccellenza. Russotti Gestioni Hotels sta cercando un Restaurant Manager dinamico e motivato, pronto a portare il nostro ristorante a nuovi livelli di qualità e servizio; il suo lavoro consiste nel garantire un elevato standard di servizio attraverso una costante collaborazione con il floor manager e lo chef. Tra le sue principali attività vi sono la gestione del team di sala, il coordinamento e la supervisione dei compiti, assicurando sempre una meravigliosa esperienza e ospitalità.

Responsabilità principali:

• Supervisione e gestione quotidiana delle operazioni del ristorante, assicurando un servizio eccezionale per gli ospiti.
• Coordinazione e formazione del personale di sala, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Sviluppo e implementazione di strategie di servizio per migliorare l'esperienza culinaria degli ospiti.
• Gestione delle prenotazioni e organizzazione degli eventi speciali.
• Monitoraggio delle performance del ristorante, garantendo il rispetto degli standard di qualità e igiene.
• Collaborazione con il team di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e la soddisfazione degli ospiti.
• Controllo delle forniture e gestione del budget, ottimizzando i costi senza compromettere la qualità.
• Risoluzione dei reclami e delle problematiche degli ospiti, garantendo una pronta ed efficace soluzione.

Requisiti richiesti:

• Esperienza significativa in una posizione di Restaurant Manager, preferibilmente in hotel o ristoranti di alto livello.
• Eccellenti capacità di leadership e gestione del personale.
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio e delle norme igienico-sanitarie.
• Forti capacità organizzative e di gestione del tempo.
• Abilità nella gestione del budget e delle forniture.
• Buona conoscenza dei programmi Simphony e Opera.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.
• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.

Competenze desiderate:

• Passione per l'ospitalità e dedizione all'eccellenza del servizio.
• Forte orientamento al cliente e capacità di anticipare le loro esigenze.
• Capacità di lavoro in team e di leadership, stabilendo e mantenendo relazioni aperte e collaborative con i dipendenti e garantendo che i dipendenti facciano lo stesso all'interno del team.
• Conoscenza delle tendenze attuali nel settore della ristorazione e delle tecniche moderne.
• Abilità comunicative e capacità di seguire le istruzioni, migliorando sempre il servizio, comunicando e aiutando le persone a comprendere le esigenze degli ospiti, fornendo orientamento, feedback e coaching individuale quando necessario su eventuali competenze operative in tutte le aree.
• Buone conoscenze da sommelier.
• Buona conoscenza del pacchetto Office (la conoscenza di un programma di grafica sarà un requisito preferenziale).

Note: Precisiamo che per la posizione di cui sopra non verrà fornito alloggio. Si prega di inviare il proprio cv, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016/679, al seguente indirizzo mail: recruiting.mi@russottigh.com, citando nell’oggetto la posizione per cui ci si candida.

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