RESPONSABILE DI CUCINA PER CATENA RISTORAZIONE COMMERCIALE_SILEA (TV)

Gi Group S.p.a Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. 26/11/2004 Prot. N° 1101 - SG) – divisione specializzata Hirevo Horeca cerca per importante Gruppo Multinazionale di Ristorazione Commerciale:

RESPONSABILE DI CUCINA PER CATENA RISTORAZIONE COMMERCIALE

La figura ricercata entrerà a far parte di un'importante realtà Leader nell’ambito del settore della Ristorazione Commerciale.

Si occuperà della supervisione e del supporto nella gestione del servizio di Cucina del Format Steak House storico del Gruppo.

Sarà inserito all’interno di un contesto professionalizzante ma allo stesso tempo giovane e dinamico.

Il Responsabile di Cucina riporta direttamente al Vice Direttore del locale fornendo supporto costante alla sua attività e ponendosi come la figura di riferimento per la supervisione e il coordinamento della cucina. Si occupa della supervisione del lavoro e dell’attività operativa all’interno della cucina, del training del personale presente e dell’organizzazione e suddivisione dell’attività giornaliera; supervisiona e verifica la corretta applicazione delle procedure aziendali e delle norme HACCP e Sicurezza; verifica che tutte le operazioni di lavorazione e conservazione degli alimenti vengano effettuate secondo le procedure aziendali.

Attività:

1. Supervisiona il team di cucina composto dalle figure di Addetti Cucina e Addetti alla Griglia e supervisiona le attività legate al servizio.
2. Distribuisce e organizza le attività quotidiane legate al servizio di cucina, svolgendo attività di training e affiancamento relativamente alle nuove risorse in ingresso.
3. Supervisiona il rispetto delle normative relative ad HACCP, Igiene e Conservazione delle materie prime.
4. Gestisce, insieme alla figura del Vice Direttore, gli aspetti legati ad approvvigionamento merci e contatto con i fornitori per le materie prime legate alla cucina.

Per svolgere al meglio i suoi compiti, la figura ricercata è sicuramente una persona seria e precisa, empatica, carismatica, attenta ai bisogni del proprio team e degli ospiti, presenta ottime doti di leadership e comunicative ed è orientata a lavorare per obiettivi.

Requisiti:

Indispensabile un’esperienza di almeno 2 anni in ruoli di supervisione e coordinamento all’interno di locali e ristoranti preferibilmente appartenenti a gruppi di semi strutturati di Ristorazione Commerciale.

Si offre inserimento diretto in azienda con contratto a tempo determinato IV livello CCNL TURISMO PUBBLICI ESERCIZI.

RAL valutata sulla base della seniority del candidato.

E’ previsto un sistema premiante sulla base del raggiungimento degli obiettivi aziendali.

Orario di lavoro full-time ore settimanali su turni che prevedono orario spezzato almeno nel fine settimana.

Luogo di lavoro: SILEA (TV).