Responsabile Cucina per bistrot in centro

Responsabile Cucina per bistrot in centro

Milano - 5 giorni fa

Descrizione del posto vacante

Per il bistrot Cafè Italia, in centro a Milano e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un Cuoco responsabile di cucina da inserire nel team. Il Cafè Italia offre ai propri ospiti deliziose colazioni, pranzi di lavoro con panini e piatti della tradizione italiana ed ottimi aperitivi.

Il candidato ideale verrà inserito in una brigata di 4 persone, gestirà l'attuale servizio del pranzo e degli aperitivi, ma sarà anche il responsabile di cucina per il turno della cena che verrà inserito da fine gennaio. Cerchiamo qualcuno con almeno 5 anni di esperienza come capo partita, autonomo nella gestione del servizio e della cucina, che sia appassionato e creativo e supporti il locale nella sua crescita.

Se sei un professionista appassionato, creativo e orientato all'eccellenza culinaria, invia la tua candidatura!

Contratto: E' offerto un iniziale contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Il candidato selezionato lavorerà su turni unici, 6 giorni alla settimana, in particolare: Da lunedì a giovedì con orario indicativo 13 - 22.30 (inclusa 1 ora di pausa). Il venerdì ed il sabato dalle 17.30 alle 22.30 (inclusa 1 ora di pausa). Lo stipendio offerto varia da 2.000€ a 2.200€ mensili netti.

Cosa offre l'azienda: Pasti inclusi per lo staff.

Competenze necessarie:

1. Composizione menù
2. Conservare le materie prime per alimenti
3. Formazione staff
4. Garantire la pulizia dell'area di lavoro
5. Gestione brigata
6. Gestione comande della cucina
7. Gestire ordini e forniture della cucina
8. Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
9. Impiattamento
10. Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
11. Tecniche di cottura moderne

Riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-milano-uke

Zona lavoro: Milano