Maitre

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Minor Hotels Europe & Americas ricerca un/a Maitre da inserire all’interno del Team dell’NH Siena con contratto a tempo determinato.

Il candidato ha maturato una buona esperienza in posizione analoga presso strutture di pari categoria o superiori con ottima conoscenza dei vini, riconosciuta attraverso conseguimento dell’attestato Ais.

Possiede ottime capacità organizzative, previsionali e relazionali, oltre ad un buon grado di intraprendenza e proattività, orientamento al cliente e ai risultati, capacità di gestione del team, flessibilità e problem solving. Ha inoltre un’ottima conoscenza amministrativa del conto economico, del labour cost, del foodcost e dei sistemi inventariali, delle normative igienico-sanitarie e degli applicativi informativi.

Completano il profilo l’ottima conoscenza della lingua inglese e di una seconda lingua, e ottima conoscenza dei sistemi informatici.

Riportando al Direttore, avrà la responsabilità della:

1. Gestione Del Servizio:
   Lavora con lo Chef alla pianificazione di menu adeguati ai segmenti di clientela, supervisiona la preparazione dei piatti e del servizio nel rispetto dei criteri qualitativi della Compagnia e gestisce i complain nel rispetto delle procedure.
2. Gestione del Conto Economico:
   Collabora con lo Chef e la Direzione Acquisti nella definizione degli ordini e nella stima e monitoraggio dei costi del F&B.
3. Gestione del team:
   Pianifica ed assicura la corretta organizzazione del reparto in funzione dei dati di occupazione, ponendo attenzione anche agli aspetti motivazionali e formativi del proprio gruppo di lavoro.

E’ richiesta inoltre un’approfondita conoscenza del mercato locale e la residenza/domicilio a Siena o zone limitrofe.

Contratto a tempo determinato da Aprile a Ottobre.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.