maitre

Posizione Aperta: Maître / Restaurant Manager – Masseria Donna Menga (5 stelle, affiliata The Leading Hotels of the World)

Sede: Porto Cesareo (LE)

Masseria Donna Menga, esclusivo Hotel 5 stelle Lusso situato nel cuore del Salento, è alla ricerca di un Maître / Restaurant Manager altamente qualificato per guidare il nostro Ristorante Radici, un ambiente raffinato e di classe all’interno della nostra struttura di lusso.

Il candidato ideale è un professionista esperto nella ristorazione di alto livello, con una profonda passione per il fine dining, un’attenzione ai dettagli senza compromessi e una leadership ispiratrice per il team. Se desideri far parte di un team dinamico e di eccellenza, questa è l’opportunità che fa per te.

Responsabilità principali:

1. Supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante, garantendo un servizio impeccabile e un’esperienza unica per gli ospiti.
2. Coordinamento e gestione del team di sala, inclusi il reclutamento, la formazione e la motivazione del personale, per garantire l’eccellenza del servizio.
3. Creazione e gestione dei turni e dei piani di lavoro per ottimizzare l’efficienza operativa.
4. Collaborazione attiva con lo chef e il reparto cucina per offrire un’esperienza gastronomica coerente e di altissimo livello.
5. Gestione delle prenotazioni e personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche degli ospiti.
6. Monitoraggio e garanzia degli standard di igiene e sicurezza, nel rispetto delle normative vigenti.
7. Controllo dei costi, monitoraggio delle performance e gestione del budget del ristorante.
8. Proposta e implementazione di iniziative volte ad aumentare la soddisfazione degli ospiti e a ottimizzare i ricavi.

Requisiti richiesti:

1. Esperienza pregressa di almeno 3-5 anni come Maître o Restaurant Manager, preferibilmente in ristoranti gourmet o strutture 5 stelle.
2. Conoscenza approfondita del servizio à la carte e delle tecniche di accoglienza personalizzata.
3. Passione per l’enogastronomia, con solide conoscenze di vini e abbinamenti enologici.
4. Eccellenti capacità comunicative, organizzative e di problem solving.
5. Leadership naturale con la capacità di gestire e motivare team multiculturali.
6. Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, compresi i weekend e i giorni festivi.
7. Buona conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un plus.
8. Residenza preferibilmente in provincia di Lecce.

Cosa offriamo:

1. Un’opportunità unica di lavorare in una struttura di eccellenza riconosciuta a livello internazionale.
2. Un ambiente di lavoro dinamico e altamente professionale, con concrete possibilità di crescita personale e professionale.
3. Contratto stagionale di 7 mesi, con possibilità di rinnovo in base alle esigenze aziendali.
4. Formazione continua e accesso a un network di professionisti del settore.
5. Retribuzione competitiva, con un range mensile di €1.800,00 - €2.000,00, commisurata all’esperienza.

Se sei un professionista appassionato del settore, desideroso di condividere la tua esperienza in un contesto esclusivo e raffinato, invia il tuo curriculum vitae, comprensivo delle tue esperienze professionali.

Siamo entusiasti di conoscerti e di accoglierti nel nostro team dedicato all’eccellenza!