KOCH-PARTIECHEF-CAPO PARTITA-CUOCO

Jobangebot als KOCH-PARTIECHEF-CAPO PARTITA-CUOCO
oder als
KOCH-TOURNANT-CUOCO

Für das Quellenhof Luxury Resort Lazise suchen wir ab sofort eine/n Tournant (m/w/d), der/ die alle Posten kennt und unterstützt: Gardemanger, Entremetier, Saucier, Pâtisserie und Bistro.

Was wir bieten:

1. Ein einzigartiger Arbeitsort: Direkt am Gardasee, mit malerischer Landschaft, sportlichen Aktivitäten und zahlreichen Ausflugszielen.
2. Inspirierendes Arbeitsumfeld: Ein offenes und respektvolles Team, das deinen beruflichen Fortschritt unterstützt und fördert.
3. Faire und transparente Vergütung: Überdurchschnittliche Bezahlung auf leistungsgerechter Basis.
4. Verpflegung: Täglich inklusive, auch an freien Tagen.
5. Kostenlose Unterkunft: Komfortabel und direkt im Resort.
6. Freizeitmöglichkeiten: Zugang zum Mitarbeiterpool, Fitnessstudio und ein speziell entwickeltes Programm für Mitarbeitende.
7. Stabilität: Saisonvertrag mit einer Resortöffnung von 11 Monaten pro Jahr.

Deine Hauptaufgaben:

1. Als Chef Tournant wirst du alle Posten in der Küche flexibel unterstützen, einschließlich Gardemanger, Entremetier, Saucier, Pâtisserie und Bistro, und deine Expertise einbringen.
2. Eine wichtige Rolle bei der Koordination der Abläufe zwischen den verschiedenen Küchenstationen übernehmen.
3. Sicherstellen, dass die Mise-en-place und der Service reibungslos ablaufen, unabhängig von der Position, die du gerade vertrittst.
4. Unterstützung bei der Menüentwicklung mit innovativen Ideen und Verbesserungsvorschlägen leisten.
5. Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Sous-Chef, um die Effizienz und Qualität der Küche sicherzustellen.
6. Anleitung und Motivation deiner Kollegen in den unterschiedlichen Bereichen.
7. Ordnung, Sauberkeit und Einhaltung der Hygienevorschriften in allen Arbeitsbereichen sicherstellen.
8. Ressourcenmanagement zur Optimierung der Wirtschaftlichkeit und zur Kontrolle der Portionsgrößen.
9. Bereitschaft und Engagement zeigen, um in alle Bereiche tiefer einzutauchen.

Dein ideales Profil:

1. Umfassende Kenntnisse und Fertigkeiten in allen Küchenposten: Gardemanger, Entremetier, Saucier, Pâtisserie und Bistro.
2. Starke Teamfähigkeit, Flexibilität und der Wunsch, in allen Bereichen zu lernen und zu wachsen.
3. Leidenschaft für kulinarische Spitzenleistungen und Freude an der Zusammenarbeit mit einem professionellen Team.
4. Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen.
5. Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Küche oder Gastronomie und fundierte Berufserfahrung in gehobenen gastronomischen Betrieben.
6. Mindestens 2 Jahre Erfahrung in verschiedenen Küchenpositionen, vorzugsweise als Chef de Partie, mit dem Wunsch, in eine dynamische und verantwortungsvolle Rolle zu wechseln.

Wenn du Teil unseres Teams werden möchtest, sende uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (inklusive Lebenslauf, Foto und E-Mail-Adresse). Wir danken dir für dein Verständnis, dass wir nur vollständige Bewerbungen berücksichtigen können.