Head Chef per stagione estiva sul mare

Descrizione del posto vacante

Head Chef per stagione estiva sul mare

Luogo di lavoro: Toscana

L'Hotel Antares, una elegante struttura 3 stelle situata in una posizione panoramica a Lido di Capoliveri (LI), sta cercando un Head Chef appassionato e talentuoso da inserire nel team per la prossima stagione estiva.

Con almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo, il candidato ideale dovrà avere competenze nella gestione della brigata, in cucina di pesce e mediterranea, nella composizione del menù, formazione del personale, gestione delle comande, gestione degli ordini e delle forniture.

L'hotel offre ai suoi ospiti un servizio a Buffet per il pranzo e alla carta per la cena per circa 130 coperti.

Contratto: Contratto a tempo determinato da metà aprile a metà ottobre. Si richiede disponibilità per turni spezzati, 6 giorni alla settimana, con orario di lavoro per il pranzo e la cena. La posizione offre un salario mensile netto compreso tra 3.900€ e 4.000€ oltre al vitto e all'alloggio in camera singola.

Cosa offre l'azienda:

• Alloggio stagionale
• Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie:

• Composizione menù
• Formazione staff
• Gestione brigata
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Impiattamento
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Tecniche di cottura moderne
• Cucina di pesce

Riferimento: offerta-di-lavoro-head-chef-lido_di_capoliveri-rsq

Zona lavoro: Toscana