HEAD CHEF PER STAGIONE ESTIVA SUL MARE - TOSCANA

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Descrizione del posto vacante

HEAD CHEF PER STAGIONE ESTIVA SUL MARE - TOSCANA

Luogo di lavoro: Toscana

L'Hotel Antares, una elegante struttura 3 stelle situato in una posizione panoramica a Lido di Capoliveri (LI), sta cercando un Head Chef appassionato e talentuoso da inserire nel team per la prossima stagione estiva.

Responsabilità:

1. Gestione della brigata di cucina.
2. Cucina di pesce e mediterranea.
3. Composizione del menu.
4. Formazione del personale.
5. Gestione delle comande e degli ordini.
6. Gestione delle forniture.

Contratto: Contratto a tempo determinato da metà aprile a metà ottobre. Si richiede disponibilità per turni spezzati, 6 giorni alla settimana, con orario di lavoro per il pranzo e la cena. La posizione offre un salario mensile netto compreso tra 3.900€ e 4.000€ oltre al vitto e all'alloggio in camera singola.

Cosa offre l'azienda:

1. Alloggio stagionale.
2. Pasti inclusi per lo staff.

Competenze necessarie:

1. Composizione menu.
2. Formazione staff.
3. Gestione brigata.
4. Gestione comande della cucina.
5. Gestire ordini e forniture della cucina.
6. Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti.
7. Impiattamento.
8. Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina.
9. Tecniche di cottura moderne.
10. Cucina di pesce.

Riferimento: offerta-di-lavoro-head-chef-lido_di_capoliveri-rsq

Zona lavoro: Toscana