Docente corso Cuoco Chef

Ente di formazione sito a Pescara (accreditato presso la Regione Abruzzo) cerca formatore per tenere il corso professionale di Aiuto Cuoco.

Requisiti richiesti: documentata esperienza professionale di almeno 3 anni per ciascun modulo per cui si presta la docenza.

A seguire il programma suddiviso in moduli:

- Principi di merceologia e tecnologia alimentare (40 ore di cui 20 online)

- Preparare materie prime e semilavorati (50 ore di cui 25 online)

- Preparare antipasti caldi e freddi (40 ore di cui 20 online)

- Preparare primi piatti (60 ore di cui 30 online)

- Preparare secondi piatti e contorni (80 ore di cui 40 online)

- Preparare dessert (40 ore di cui 20 online)

- Gestire i processi di approvvigionamento e conservazione

- Gestire la pulizia, l’igiene dello spazio di lavoro e garantire la sicurezza dei prodotti alimentari

- Definire l’offerta di servizi gastronomici (25 ore di cui 12 online)

- Comporre i menù (15 ore di cui 8 online)

- Valutare i costi di produzione e definire il pricing (20 di cui 10 online)

- Porzionare i cibi, guarnire e rifinire i piatti (20 di cui 10 online)

- Organizzare il processo di erogazione del servizio ristorativo (15 ore ore di cui 8 online)

- Operare in qualità (15 ore ore di cui 8 online)

- Coordinare e gestire le risorse umane (25 ore di cui 12 online)

Per maggiori dettagli sull'incarico, contattare la scuola. Possibilità di erogare il corso al 50% online.

Contratto di lavoro: Collaborazione
Durata contratto: 24 mesi

Retribuzione: a partire da €20,00 all'ora

Disponibilità:

• Orario flessibile

Sede di lavoro: Di persona