Direttore di ristorante / Store Manager ristorazione

Mansione Randstad Talent Selection è la divisione di Randstad Italia focalizzata sulla Ricerca & Selezione di profili qualificati e altamente specializzati. Hai esperienza nel settore della ristorazione in qualità di Direttore di Ristorante o Vice Direttore?

Ti piacerebbe lavorare in un contesto dinamico e a contatto con il pubblico? Il nostro cliente è un'azienda italiana del settore della ristorazione che gestisce direttamente e in franchising numerosi brand ed oltre 370 ristoranti. Per ristorante di Como siamo alla ricerca di una figura di Direttore di ristorante / Restaurant Manager / Store Manager Ristorazione con esperienza pregressa nel ruolo o in quello di Vice/ Assistant in catene di ristorazione o anche GDO retail.

Il Direttore deve essere un ottimo padrone di casa, un leader per il proprio staff e saper assicurare il buon andamento del ristorante. Si offre: inserimento diretto a tempo indeterminato, CCNL Terziario Pubblici Esercizi, posizionamento economico da valutarsi in base al percorso professionale pregresso, sistema incentivante. Luogo di Lavoro: Como (CO). Orario di Lavoro: full time su turni spezzati (pranzo - cena) dal lunedì alla domenica.

Responsabilità

Come Direttore di ristorante/Restaurant Manager sarai responsabile del buon andamento del locale nel rispetto di budget assegnato e relativi KPI. In particolare ti occuperai di:

1. Gestire la selezione, la formazione e la crescita del personale.
2. Organizzare il lavoro, stabilire i turni e coordinare le ferie di tutto lo staff.
3. Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sia in sala che in cucina.
4. Organizzare l’approvvigionamento delle materie prime.
5. Pianificare campagne di marketing.
6. Monitorare l’andamento economico-finanziario dell’attività.
7. Gestire il rapporto con la clientela e intervenire in caso di reclami o richieste particolari.
8. Presenziare, durante il servizio, nelle funzioni di cassa o in accoglienza.

Competenze

Quali requisiti stiamo cercando?

• Esperienza operativa e gestionale pregressa nel ruolo di Direttore di ristorante o di Vice / Assistente.
• Si valutano positivamente anche candidature di pari ruolo provenienti dal mondo Retail, con pregressa esperienza operativa nella ristorazione.
• Disponibilità ad effettuare turni spezzati a pranzo e cena, almeno nel fine settimana.
• Capacità comprovata di gestione di team, doti commerciali e organizzative.
• Disponibilità a svolgere percorso di formazione specifico in altro punto vendita della Lombardia.

Cosa aspetti? Candidati all’annuncio e verrai ricontattato entro 5 giorni lavorativi se il tuo profilo professionale sarà ritenuto in linea con la richiesta del cliente. La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).