COORDINATORE OPERATIVO AREA BAR BISTROT NATURASI'

Location:

Job Category:

Other

-

EU work permit required:

Yes

Job Reference:

374439735

Job Views:

2

Posted:

23.03.2025

Expiry Date:

07.05.2025

Job Description:

Sei appassionato di ristorazione, innovazione e sostenibilità?
Stiamo cercando un Coordinatore Operativo per l’Area Bar & Bistrot della nostra azienda, leader nel settore biologico.
Principali responsabilità:

• Gestione del personale: selezione, colloqui, formazione teorica e pratica, organizzazione turni e coordinamento dei team.
• Gestione economica: controllo dei margini e conto economico della propria area.
• Progettazione dell’offerta: creazione del menù e di proposte commerciali che coprano tutte le fasce orarie (colazione/pranzo/cena).
• Pricing: definizione dei prezzi di vendita in base alle strategie aziendali.
• Rapporti con fornitori: gestione e selezione dei partner per garantire qualità e sostenibilità.
• Strategie di marketing e commerciali: ideazione e implementazione di iniziative interne ed esterne per il successo dei bar & bistrot.
• Progettazione spazi e attrezzature: definizione dei layout operativi e soluzioni tecniche, in merito a gli spazi di vendita, che delle aree interne di produzione e stoccaggio merci. Interazione interna: collaborazione con i diversi uffici aziendali per il supporto alle operazioni.
• Conformità normativa: supervisione del rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro e igiene alimentare.
• Ricerca e innovazione: monitoraggio delle tendenze di settore e proposta di nuove idee.

• Esperienza pregressa nel coordinamento di bar o bistrot, preferibilmente in ambito biologico o ristorazione sostenibile.
• Disponibilità a frequenti trasferte sul territorio.
• Ottime capacità di leadership, gestione del personale e team building.
• Forte orientamento agli obiettivi e capacità di analisi economica.
• Creatività nella progettazione di menù e strategie commerciali.
• Conoscenza approfondita delle normative su sicurezza e igiene alimentare.
• Spiccate doti organizzative e capacità di lavorare in autonomia.
• Passione per il mondo biologico e per l’innovazione nel settore food.

• Ambiente dinamico e stimolante, orientato alla sostenibilità e all’innovazione.
• Possibilità di unirsi a un progetto che valorizza la sostenibilità e il rispetto per l’ambiente.
• Auto aziendale.
• Ruolo di responsabilità operativa con possibilità di partecipare attivamente a progetti innovativi e sfidanti.
• Assunzione diretta in azienda.
• Sconto sulla spesa.