Chef Di Cucina

Blu Hotels è una catena alberghiera italiana, leader di mercato per numero di strutture e per fatturato.
Con 31 realtà tra hotel e villaggi, oltre 3200 camere, più di un milione di presenze e quasi un milione e mezzo di pasti serviti ogni anno, si classifica ai primi posti in Italia nel ranking 2020 realizzato da Horwarth HTL Italia.

I resort, presenti in rinomate località turistiche al mare, in montagna e sui laghi, interpretano l’arte dell’accoglienza italiana nel costume, nella cultura, nel cibo e nella convivialità. Blu Hotels è una realtà aziendale dinamica, complessa e strutturata, frutto di un “viaggio” lungo quasi 30 anni, vissuto con passione, innovazione e professionalità.

Negli ultimi anni, Blu Hotels ha scelto di ampliare la propria strategia di hospitality grazie alla diversificazione di spazi e servizi, puntando anche ad altri target di ospiti, provenienti sia dall’Italia, sia da un mercato più internazionale.

La sua offerta oggi è pronta ad accogliere giovani, coppie e gruppi per momenti di vacanza all’insegna dell’eccellenza tra relax, benessere, sport e divertimento; così come è in grado di garantire una formula business di qualità per aziende alla ricerca di location ideali per eventi, con servizi congressuali di alto livello.

Figure ricercate:
– Chef Di Cucina

Avrai la responsabilità organizzativa del reparto cucina e del servizio offerto al cliente e sarai la figura di riferimento per i capi partita, commis di cucina e figure junior che collaboreranno in brigata.

E’ la posizione adatta a te se hai:

1. Esperienza pregressa nel ruolo, meglio se presso gruppi alberghieri o catene internazionali con standard di ristorazione
2. Ottima preparazione su tutte le partite compresa la pasticceria (nozioni base e arte bianca) e capacità di gestione di brigate di medie dimensioni
3. Forte attenzione alla lavorazione delle materie prime e alle normative haccp
4. Hai cura ed attenzione nella preparazione e nella presentazione dei piatti
5. Elaborazione costo pasto e menù settimanali seguendo standard aziendali
6. Conoscenza della cucina regionale

Completano il profilo: doti di leadership, professionalità, serietà.

Potrai effettuare il colloquio di lavoro per queste posizioni al TFP Summit Milano 2025, presso il l’Hotel Meliá, il 07 Febbraio 2025 dalle ore 09:00 alle 18:00.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.