Chef de rang / Commis de rang

La Procaccini Management srl è lieta di annunciare la sua imminente apertura,
ed è alla ricerca di ulteriori figure professionali da inserire nel proprio organico.

Il progetto nasce dalla partnership dello Chef Emin Haziri ed il maitre Marco Sanna. Il piano aziendale prevede più di 10 aperture nei prossimi 6 anni, partendo a Milano per sfociare nelle capitali europee fino agli USA.

La prima location, a due passi dal Corso Sempione si presenterà come molto elegante, studiata nel minimo dettaglio, con la presenza rilevante di Cantina a vista, un Pianoforte a coda e lo Chef Table, che da sulla cucina interamente a vista.

In questo annuncio viene richiesta la candidatura di personale di sala (Commis / Chef de Rang) con esperienza lavorativa sviluppata in più anni e nella ristorazione di alto livello (Hotellerie, Guida Michelin in menzione, Fine Dining Restaurant).

Il candidato ideale
- conosce le preparazioni di cucina ed ha la competenza necessaria ad esporre e concepire portate elaborate dallo chef e la sua brigata;
- conosce la materia prima, e laddove dovesse presentare carenze ha la volontà di essere istruito dal maitre e dallo chef per perfezionare la sua knowledge;
- ha un portamento elegante, formale e rispettoso del cliente, sapendolo confortare e fidelizzare;
- ricopre il ruolo di ambasciatore della cucina e del ristorante, ed è a suo agio nell'interagire con persone di rilievo (giornalisti, personaggi pubblici, cariche importanti, ecc...)

Informazioni sul lavoro:
Il ristorante Procaccini svolge solo il servizio serale, dalle 19.30 alle 23.
I giorni di chiusura si spalmano tra Agosto ed i giorni festivi dell'anno.
Le ore extra vengono conteggiate come straordinario.
Sono previsti dei bonus e dei premi emessi dall'azienda verso i collaboratori.
Si propone contratto determinato full-time con l'interesse di rinnovarlo subito a indeterminato.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: a partire da €1.600,00 al mese

Benefit:

• Supporto allo sviluppo professionale

Disponibilità:

• Turno notturno

Retribuzione supplementare:

• Bonus
• Maggiorazione lavoro festivo
• Piano incentivi
• Quattordicesima
• Straordinario
• Tredicesima