CAPO PARTITA PRIMI PER RISTORANTE - Emilia-romagna

CAPO PARTITA PRIMI PER RISTORANTE

Luogo di lavoro: Emilia-Romagna

Descrizione: Stiamo cercando un capo partita per il ristorante "La Maison Du Gourmet", segnalato in Guida Michelin, situato a Parma. La persona ideale per il ruolo ha almeno 3 anni d'esperienza nella medesima mansione, preferibilmente in hotel o ristoranti di lusso e una buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale.

Responsabilità:

1. Garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
2. Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
3. Impiattare le pietanze
4. Preparazioni per il servizio

Contratto: Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili per un totale di 9 servizi settimanali.

Turni:

1. 15:00 - 22:00 (turno unico, 3gg/sett)
2. 10:00 - 14:00/19:00 - 22:00 (turno spezzato, 3gg/sett)

Stipendio: Lo stipendio previsto è compreso tra 1.600€ e 1.800€ mensili netti e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Alloggio: Possibilità di alloggio per candidati con domicilio distante dal posto di lavoro.

Cosa offre l'azienda: Alloggio stagionale.

Competenze necessarie:

1. Conservare le materie prime per alimenti
2. Garantire la pulizia dell'area di lavoro
3. Preparazioni
4. Utilizzare le tecniche di cottura moderne
5. Utilizzare gli strumenti di cucina
6. Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
7. Primi piatti
8. Impiattamento
9. Rispettare le porzioni standard
10. Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze