Capo partita per ristorante e pizzeria, brescia

Capo partita per ristorante e pizzeria, Brescia

Brescia, Italy

Capo partita per ristorante e pizzeria - Montichiari

Descrizione: Siamo alla ricerca di un capo partita per Revolution by Linus, di Linus Group, ristorante e pizzeria situato a Montichiari. La persona ideale per il ruolo ha almeno 3 anni d'esperienza nella medesima mansione e una buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale.

Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:

1. Garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
2. Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
3. Gestire le comande della cucina, relative alla propria partita
4. Monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
5. Impiattare le pietanze
6. Preparazioni per il servizio

Contratto: Il contratto offerto è a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno con turni variabili distribuiti su 6 giorni alla settimana. La turnazione comprende 10 servizi settimanali e prevede una giornata intera di riposo e due mezze giornate. Lo stipendio offerto è compreso tra 1.600€ e 2.000€ mensili netti e sarà, in ogni caso, adeguato alle competenze e alle esperienze della persona.

Competenze necessarie:

1. Autonomia nella gestione della posizione
2. Conoscenza tecniche di taglio
3. Conservare le materie prime per alimenti
4. Garantire la pulizia dell'area di lavoro
5. Gestione comande della cucina
6. Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
7. Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
8. Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
9. Rispettare le porzioni standard
10. Utilizzare le tecniche di cottura moderne
11. Utilizzare gli strumenti di cucina
12. Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

Riferimento: offerta-di-lavoro-cuoco-capo-partita-montichiari-nyc

Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Montichiari