Capo partita - pasticciere per ristorante in centro

Capo partita - pasticciere per ristorante in centro

Luogo di lavoro: Torino

Per il ristorante Arcadia di Torino, facente parte di un gruppo solido e con altri ristoranti in città, stiamo cercando un Capo Partita esperto e appassionato da inserire in brigata.

Il locale è molto conosciuto a Torino, è in zona centrale ed offre un'atmosfera raffinata e un'esperienza culinaria di altissimo livello. Il locale è amato sia dai clienti formali che dagli uffici e dai lavoratori che cercano una pausa di qualità nel loro giorno frenetico.

Il candidato ideale ha esperienza non solo nella gestione delle partita di cucina ma anche in pasticceria da ristorante.

Hai voglia di entrare a far parte di una realtà affermata e ben consolidata? Invia la tua candidatura!

Contratto:

Il candidato selezionato per questa posizione lavorativa avrà un impegno a tempo pieno e un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.

Si lavorerà su turno unico pomeridiano/serale (indicativamente dalle 15 alle 23) per sei giorni a settimana.

Sarà offerto uno stipendio mensile netto compreso tra 1.600€ e 1.800€.

Competenze necessarie:

• Autonomia gestione della posizione
• Azionare la lavastoviglie
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Forno a gas
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare condimenti per insalate
• Preparare gli ortaggi da usare in un piatto
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Produrre pasti pronti
• Pulire la cucina
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti