Capo Partita

Capri Tiberio Palace è un lussuoso hotel a cinque stelle situato nel cuore di Capri, membro di Leading Hotels of the World famoso per il suo servizio d’eccellenza e la cura dei dettagli. Siamo alla ricerca per la stagione 2025 di:

Capo Partita da inserire nel nostro reparto Culinary, pronto a guidare e gestire le operazioni di una specifica sezione della cucina, contribuendo a creare piatti straordinari e un’esperienza gastronomica indimenticabile per i nostri ospiti.

Responsabilità principali:

1. Gestire e coordinare la preparazione e la presentazione dei piatti nella propria sezione, garantendo standard elevati di qualità e innovazione.
2. Supervisionare e formare i membri junior della squadra, assicurando uno sviluppo continuo delle competenze in cucina.
3. Collaborare con il Sous Chef e il team di cucina per sviluppare nuovi piatti e menù stagionali, rispondendo alle esigenze e preferenze degli ospiti.
4. Mantenere un ambiente di lavoro pulito e organizzato, rispettando le normative di igiene e sicurezza alimentare.
5. Gestire l’inventario degli ingredienti e assicurare la freschezza e la qualità dei prodotti utilizzati.

Requisiti:

1. Esperienza precedente come Capo Partita o in un ruolo analogo in ristoranti di alta classe o hotel di lusso.
2. Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tradizioni gastronomiche italiane.
3. Comprovata capacità di lavorare in team e di gestire situazioni di alta pressione con professionalità.
4. Creatività e passione per la cucina, con capacità di innovare e presentare piatti di alta qualità.
5. Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue è considerata un plus.
6. Conoscenza delle norme igienico sanitarie (haccp) e di sicurezza sul lavoro.

Offriamo:

1. Un ambiente di lavoro stimolante e prestigioso nel cuore di Capri.
2. Opportunità di crescita professionale e sviluppo delle competenze.
3. Pacchetto retributivo competitivo, vitto e alloggio.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Benefit: Alloggio
Disponibilità: Turni

Se desideri far parte di un team di alta classe, inviaci il tuo curriculum vitae e una lettera di presentazione via email.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.