Capo cuoco per ristorante piemontese

Autore annuncio: Restworld

Zona lavoro: Torino

Data pubblicazione: 13 dicembre 2024

Sigla riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-torino-ers

Descrizione offerta:

Luogo di lavoro: Torino

Stiamo cercando un responsabile cucina per un ristorante tradizionale piemontese, situato a Torino. La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef e buone competenze inerenti:

• leadership e comunicazione
• conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate
• normativa HACCP

Nello specifico la persona selezionata si occuperà di:

• gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone)
• pianificare i menù
• gestione di ordini e forniture
• garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato
• assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale

Contratto

Il contratto offerto è a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana.

Giorno di chiusura: lunedì

Turni:

• 18:00 - 23:00 (mar-sab 5/7)
• 10:30 - 15:30 (dom 1/7)

Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra i 1.800€ e i 2.000€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione brigata
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Tecniche di cottura moderne
• Formazione staff
• Composizione menù