Buyer Reparto Gastronomia (Salumi, Formaggi, Pane, Pasticceria, Rosticceria)

Il Gruppo Superemme è una delle principali realtà della distribuzione regionale, con 36 punti vendita e più di 1.200 collaboratori. Fondato negli anni '60 a Dolianova, vicino Cagliari, il gruppo si è evoluto da un piccolo negozio a una catena moderna con due formati: Iperpan e Superpan. Entrambi offrono qualità, freschezza e convenienza, portando prodotti locali e nazionali di alta qualità alla comunità regionale.

Posizione:

Cerchiamo un Buyer Esperto per il reparto Gastronomia che avrà la responsabilità di gestire e ottimizzare l’assortimento di prodotti freschi nei settori Salumi e Formaggi, Pane e Pasticceria, e Rosticceria. Il candidato ideale avrà un’approfondita conoscenza del settore gastronomico e una solida esperienza nella selezione e negoziazione con i fornitori.

Responsabilità:

• Gestire la selezione, l’approvvigionamento e la negoziazione dei prodotti per i reparti di salumi, formaggi, pane, pasticceria e rosticceria.
• Analizzare le tendenze di mercato e le preferenze dei consumatori per ottimizzare l’assortimento e migliorare la proposta commerciale.
• Collaborare con i responsabili dei punti vendita per garantire disponibilità e freschezza dei prodotti, mantenendo elevati standard di qualità.
• Monitorare i KPI di vendita, margini e rotazione dei prodotti, implementando azioni correttive per massimizzare le performance del reparto.
• Negoziare condizioni e prezzi con i fornitori, assicurando la competitività e il mantenimento della qualità.
• Sviluppare relazioni solide con i fornitori esistenti e individuare nuovi partner per ampliare e migliorare l'offerta.
• Definire e aggiornare le ricette per i prodotti freschi di nostra produzione.

Requisiti:

• Consolidata esperienza nel settore della gastronomia, con particolare riferimento ai prodotti freschi (salumi, formaggi, pane, pasticceria, rosticceria).
• Competenze avanzate di negoziazione e gestione delle relazioni con i fornitori.
• Spiccate doti di analisi e capacità di interpretare le tendenze del mercato.
• Capacità di lavorare in autonomia e in team, gestendo le priorità in un contesto dinamico.
• Forte orientamento alla qualità del prodotto e alla soddisfazione del cliente.

Altre informazioni:

Sede di Lavoro:
Cagliari, con possibili spostamenti presso i punti vendita regionali.

Cosa Offriamo:
Un’opportunità di crescita in un gruppo solido e in espansione, orientato alla valorizzazione dei prodotti locali e nazionali, con attenzione costante alla qualità e alla freschezza.

Il presente annuncio è rivolto a persone di entrambi i sessi (leggi 903/77 e 125/91) e a candidati di tutte le età e nazionalità (decreti legislativi 215/03 e 216/03).