Addetto/a Cucina e Laboratori

Siamo una fattoria con cantina vitivinicola, wine resort e ristorante a conduzione familiare che sorge sulle colline della Valtènesi, a due passi dalla sponda ovest del Lago di Garda.

Stiamo rinnovando il nostro team pertanto siamo alla ricerca di un/una figura poliedrica per la nostra cucina e i laboratori

TALENTI RICHIESTI:

• Massima conoscenza delle materie prime territoriali stagionali e la loro valorizzazione/trasformazione (sia per proporli al ristorante che per realizzare trasformati da vendere allo shop)
• Passione per il mondo vegetale (non siamo una cucina vegetariana ma amiamo valorizzare in modo creativo le ns verdure dell‘orto bio)
• Creatività e Voglia di sperimentare: una buona parte degli approvvigionamenti arriveranno dalla nostra fattoria, pertanto cerchiamo una figura abile nel valorizzarli minimizzando gli sprechi.
• Senso pratico e capacità di problem solving
• supervisionare il rispetto delle norme igieniche della cucina e del magazzino (nel rispetto del manuale HACCP)
• Forte spirito di squadra e Capacità di coordinamento
• Possedere buone conoscenze linguistiche (inglese richiesto)

MANSIONI:

• Servizio cucina ristorante ed eventi garantendo la qualità dei piatti proposti e il rispetto dei tempi
• preparare le pietanze curandone sia la lavorazione ed eventuale cottura, che la presentazione e l’impiattamento
• Definire i menu alla carta per il ristorante (essendo le materie prime di approvigionamento dalla nostra fattoria il menu varierà settimanalmente con proposte fuori carta ogni giorno)
• Definire proposte menu per gli eventi (eventi aziendali, wine experience, occasioni speciali, matrimoni ecc..)
• Proporre trasformati (ragù, salse, confetture, creme, marmellate, conserve sott’olio e sottaceto sia per ristorante che per lo shop)
• occuparsi dello stoccaggio, mantenimento e conservazione di quanto approvvigionato (secondo materia haccp)
• Coordinarsi con la proprietà per definire e programmare approvvigionamenti stagionali dalla fattoria
• Coordinarsi con ufficio acquisti per definire ordini altre materie prime

OFFRIAMO:

Divise pratiche e confortevoli;

Lavoro in una squadra giovane e dinamica;

Ottime possibilità di crescita professionale in una realtà dinamica ed in continuo sviluppo;

Inserimento con contratto a progetto -medio lungo termine (CCNL Agricoltura).

Contratto di lavoro: Tempo pieno

BENEFIT:

Liquidazione mensile anticipata della tredicesima e quattordicesima;

Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda;

Pasti aziendali (a seconda dei turni ).

Vuoi entrare a far parte della nostro team e sviluppare insieme nuovi progetti? Aspettiamo la tua candidatura!

invia il tuo curriculum alla mail:
risorse@pratello.com

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.200,00 - €1.800,00 al mese

Disponibilità:

• Festivo
• Turni
• Weekend

Data di inizio prevista: 01/12/2024