Executive Chef Pastry

Merencanakan dan mengarahkan proses new product development serta mengkoordinasikan launching produk dengan Tim New Product Development sehingga produk baru dapat diterima oleh pasar.

Merencanakan dan mengarahkan proses reformulasi existing product untuk memastikan proses produksi berjalan dengan efektif dan efisien serta produk dapat diterima oleh pasar.

Mengevaluasi, mereview, dan memonitor sistem dan proses analisa pasar (Bench Marking) perkembangan produk kompetitor dalam rangka membantu perbaikan proses bagi factory dan strategi pemasaran bagi marketing.

Memutuskan, menyusun, dan mereview standar bahan baku dan bahan pembantu yang layak dipakai untuk menghasilkan formula produk yang sesuai target.

Menyusun, mengembangkan dan mereview Standar spesifikasi proses produksi dan produk sebagai panduan Produksi dan QC untuk menghasilkan produk sesuai standar.

Menyusun dan mengembangkan Standar Spesifikasi Formula serta menginput ke dalam sistem Epicore sebagai panduan bagi PPIC, Produksi dan QC untuk menghasilkan produk sesuai standar.

Merencanakan, mengarahkan, dan memonitor sistem validasi QC analyst dan R&D staff untuk memastikan kevalidan QC analyst dan R&D dalam melakukan uji sensoris.

Merencanakan, memonitor, mengarahkan, mengembangkan dan mengevaluasi semua aspek yang berkaitan dengan SDM, sehingga bawahan memiliki kompetensi yang sesuai bidangnya.

Merencanakan, mengarahkan, mengotorisasi, mengevaluasi dan mengontrol Budget Departemen untuk memastikan pengunaan budget secara efektif dan efisien dalam rangka pencapaian tujuan Departemen.

Kualifikasi :

Memiliki pengalaman Min. 5 tahun sebagai Pastry Chef atau R&D Manager di industri Hospitality & Tourism.

Pemahaman mendalam tentang tren, teknologi, dan alat-alat terbaru dalam industri pastry.

Kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim yang kuat.

Keahlian dalam penganggaran dan manajemen sumber daya.

Kreativitas, inovasi, dan kemampuan beradaptasi yang tinggi.

Kemampuan berkomunikasi yang baik, baik secara lisan maupun tertulis.

Penempatan di Factory Cikarang, Jawa Barat.