VENDEUR ALIMENTAIRE BOULANGERIE HF

Rattaché au Responsable Boucherie, vos missions seront les suivantes :

• Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
• Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage)
• Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie) et leur nature (à braiser, à griller)
• Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisse
• Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire) et les disposer en vitrine
• Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson
• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
• Indiquer chaque jour la traçabilité des produits
• Effectuer les opérations de vente de produits
• Veillez à la bonne application des promotions
• Contrôler la qualité des produits et leurs présentations en rayon.
• Contrôler les livraisons
• Respecter de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité

Titulaire du CAP BOUCHER vous avez une expérience de minimum 2 ans.Motivé, impliqué, vous aimez faire partager votre passion au travers de votre métier.Salaire négociable selon profil.