Une ou un chef de télérestauration F/H (Poste n°A-3354) - COLLECTIVITE EUROPEENNE D'ALSACE

Une ou un chef de télérestauration F/H (Poste n°A-3354) - COLLECTIVITE EUROPEENNE D'ALSACE

Partager la page

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale

Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Rémunération : Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée; Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Management : Non renseigné
• Télétravail possible : Non renseigné

Votre rôle :

- Assurer la responsabilité du bon fonctionnement du service de restauration et la qualité des repas servis, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer un rôle éducatif et pédagogique sur l'éducation du goût et l'équilibre alimentaire pour les élèves
- Assurer des missions d'entretien, de restauration et d'accueil pour offrir les meilleures conditions d'accueil aux usagers de l'établissement scolaire (élèves, personnel, visiteurs) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

A ce titre et dans une dynamique d'équipe, vos activités sont les suivantes :

- Réceptionner les repas confectionnés et organiser, planifier, coordonner et contrôler leur mise en place
- Assurer et contrôler la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire et veiller à l'entretien du service de restauration
- Encadrer, former et évaluer ou coévaluer les agents de la restauration
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel
- Appliquer et faire appliquer les règles et consignes de sécurité
- Préparer et suggérer les achats de matériel de restauration, contacter les fournisseurs pour élaboration de devis
- Assurer le nettoyage et l'entretien courant des locaux, surfaces bâties, ainsi que du mobilier et matériels de l'établissement
- Participer à l'agencement des locaux et du matériel
- Trier et évacuer les déchets courants, effectuer d'éventuels petits travaux de manutention
- En cas d'absence de collègue, répartir ses tâches entre collègues et assurer le service minimum.
- Être à l'écoute des élèves et des personnels du collège
- Accueillir, renseigner et orienter le public
- Surveiller et contrôler les accès

Profil recherché :

Profil de recrutement

- Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
- Connaissance de la réglementation en vigueur en restauration collective : hygiène et sécurité, PMS, loi Egalim...
- Connaissances sur les règles de sécurité électrique et thermique
- Connaissance des règles de nutrition et de diététique
- Aptitude à gérer des stocks et à réaliser des achats
- Aptitude à la coordination d'équipe
- Sens des relations humaines et du service public
- Aptitude à travailler en milieu scolaire : discrétion, sens de l'écoute, bonne présentation, maîtrise de soi
- Exigence et rigueur quant à la propreté et l'hygiène
- Capacités d'organisation et de priorisation des activités, gestion du stress

Spécificités du poste

- Cadre d'emplois des adjoints techniques des établissements d'enseignement
- Règlement du temps de travail spécifique annualisé sur l'année scolaire
- Poste à temps complet à pourvoir dès que possible
- Niveau d'études : CAP / BEP Cuisinier OBLIGATOIRE
- Expérience souhaitée en restauration collective

Qui sommes-nous ?

La Collectivité européenne d'Alsace (CeA) est née de la fusion des conseils départementaux du Bas-Rhin et du Haut-Rhin.
Instaurée par la Loi Alsace du 02 août 2019, elle est entrée officiellement en vigueur le 1er janvier 2021.

Vous pouvez consulter l'annonce et faire acte de candidature en ligne sur le site de la CeA à l'adresse : ici.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 2ème classe des établissements d'enseignement.

Vacant à partir du 28/08/2025

Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas.