Un responsable qualité et transitions écologiques (F / H)

Direction : Direction alimentation et agriculture - Service restauration collective

Rattaché(e) au responsable du service de restauration collective, vous aurez pour principales missions de :

• Mener le projet de construction de la nouvelle cuisine centrale et le déploiement des bacs ré employables au sein de la restauration collective,
• Impulser et accompagner les changements de pratiques nécessaires aux transitions écologiques,
• Participer à la définition ou la mise à jour des procédures d'hygiène (HACCP, PMS, PND), d'organisation (fiches de poste, plan de formation,..) et de fonctionnement (guide d'instructions),
• S'assurer du respect des procédures,
• Suivre le plan de contrôles et s’assurer avec le laboratoire d’analyses de sa réalisation,
• Définir et suivre les indicateurs de qualité.

Compétences

• Cadre d'emplois des ingénieurs territoriaux,
• Formation de niveau BAC + 5, diplôme d'ingénieur requis,
• Expérience sur un poste similaire impérative,
• Compétences en gestion de projet,
• Capacités à accompagner les équipes dans la mise en œuvre des projets,
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective,
• Maîtrise du processus de liaison froide et HACCP,
• Qualités relationnelles (capacité d'écoute, d'analyse, de synthèse et d'adaptation),
• Aptitudes au travail en réseau et en partenariat,
• Qualités oratoires et rédactionnelles,
• Autonomie dans l'organisation du travail et dans la mise en œuvre des priorités d'action.

Conditions de travail

• Votre lieu de travail : vous exercerez vos missions au sein de la cuisine centrale, 135 Boulevard Becquerel Z.I des Touches - 53000 Laval
• Travail en journée continue sur site
• Organisation du travail au choix : 39h sur 5 jours avec attribution de 22 RTT ou 37h sur 4,5 jours avec attribution de 11 RTT
• Rémunération statutaire avec prime mensuelle RIFSEEP + prime annuelle
• Accès au Comité National d'Action Sociale (CNAS)
• Participation employeur à la mutuelle / prévoyance si contrat labellisé fonction publique