Un cuisinier à la Cuisine Centrale (F/H) (H/F)

Entreprise

Bercée par la Loire dans un val inscrit sur la liste Unesco du patrimoine mondial de l’Humanité, la ville de Tours est sans conteste la capitale du jardin de la France et offre à ce titre une qualité de vie exceptionnelle à ses habitants, ainsi qu’un cadre d’accueil de grande qualité pour ses visiteurs.

Ville de tradition universitaire, riche de sa vie culturelle intense, conquérante dans le champ sportif, Tours cumule les équipements de premier plan digne de son rang de métropole du Grand ouest, avec un maillage très fin de services de proximité au cœur de ses quartiers.

Fière de son passé et toute entière tournée vers les enjeux de notre époque au premier rang desquels la transition écologique, Tours fait partie de ces territoires où l’on construit dès à présent la ville de demain !

Résolument accueillante et inclusive, la Collectivité est en outre attachée à la qualité de vie au travail de chacune, chacun au quotidien, et entend valoriser toutes les énergies, toutes les compétences, pour porter ses projets, partager ses valeurs et son ambition.

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Poste

Un cuisinier à la Cuisine Centrale (f/h)
Lieu d'exercice du poste : Tours

Classification RIFSEEP : C3
Cadre d'emplois : Adjoints Techniques Territoriaux

Temps de travail : poste à temps complet
Recrutement : par voie statutaire ou contractuelle
Poste ouvert aux candidats Reconnus en Qualité de Travailleurs Handicapés

Description du poste
Vous fabriquez des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective en binôme avec le responsable de secteur.

Missions :

• Préparer et cuisiner des plats selon les fiches techniques et le planning de production
• Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des repas
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la gestion des stocks et des commandes de matières premières
• Collaborer avec l’équipe de cuisine pour garantir une production efficace et de qualité

Profil :
Diplômes :

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent

Compétences et aptitudes :

• Expérience souhaitée dans la restauration collective
• Connaissance des normes HACCP
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter à un environnement de travail dynamique

Nous rejoindre, c’est bénéficier des avantages suivants :

• Participation mensuelle santé / prévoyance
• Prise en charge à 75% des frais de trajet domicile-travail (abonnement transport en commun uniquement)
• Forfait mobilité durable
• Avantage Comité des Œuvres Sociales

Pour tout renseignement complémentaire, s’adresser à Monsieur Sacha MENARD, Responsable de la Cuisine Centrale (02.47.21.67.54).

Merci de joindre à votre candidature vos diplômes et, si vous êtes titulaire d’une Fonction Publique, votre dernier arrêté de situation administrative et vos trois derniers comptes rendus d’entretien professionnel.