Technicien Mesure Air - H / F

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Stock Clerk • Ivry-sur-Seine

Dernière mise à jour: il y a 12 jours

Description de poste

Présentation générale des missions

Sous la responsabilité hiérarchique du chef de cuisine de l’unité centrale de production, vos missions sont les suivantes :

• La réception, le rangement et la distribution des produits
• Passer les commandes en fonction des différents paramètres (plans de menus, effectifs, quantités et grammage)
• Suivi des commandes
• Suivi des non-conformités
• Gestion du stock
• Savoir gérer les stocks (rotation FIFO)
• Organiser l'approvisionnement des différents secteurs de la cuisine, en préparant les matières premières (préparation des chariots) et ce, en lien avec l(es) assistant(s) de production - Maîtriser la répartition des denrées produites au regard des menus et des effectifs
• Assurer la traçabilité des aliments transitant dans ce secteur
• Nettoyer les caisses de transport des denrées à leur retour des satellites
• Assurer les tournées de livraisons si besoin
• S’assurer du respect des conditions de stockage, notamment la conformité des températures, leurs enregistrement et archivage

Expérience requise

• Expérience dans le domaine de la restauration collective exigée
• Permis B
• Maitrise des règles d’hygiène et les fondamentaux de l’HACCP

Informations pratiques

Rémunération et avantages sociaux

• De 25 CA + 10 RTT par an + jours de pénibilité
• D’une politique de formation dynamique
• D’un régime indemnitaire et d’une prime de fin d’année
• D’une participation à la prévoyance
• De prestations sociales et financières
• Poste basé à Vitry sur Seine