Stagiaire en cuisine F/H, Landes

Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise.

Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins.

L’intérieur offre une décoration résolument graphique : l’ensemble crée un décor gai, ludique, qui joue - avec distance - les codes des sports locaux. Les vastes espaces du rez-de-chaussée accueillent salons, bar et salles de séminaire.

Son restaurant, dont la terrasse se déploie autour de la piscine en surplomb du golf, offre une cuisine fraîche, locale et de saison que propose le Chef Jerome MERLO. En effet notre maison se positionne sur un concept de restauration moderne où diners et soirées en tout genre rythment la semaine.

70 Hectares… & l’Océan offre une multitude d’activités : karaoké, pétanque, golf, surf, paddle et vélos sont à la disposition des clients pour profiter d’un séjour unique.

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Rejoignez-nous en tant que stagiaire en cuisine et apprenez auprès d’un chef passionné, à compter d'avril 2025.

Vos missions :

1. Aider à la mise en place des aliments, préparer les garnitures, élaborer des préparations chaudes et froides.
2. Appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP), et assurer la conservation des denrées alimentaires.
3. Assister le Chef et votre chef de partie dans l’élaboration et la préparation des prestations culinaires (cuisson, dressage…).
4. Nettoyer le lieu et les instruments de travail, maintenir l'ordre et la propreté des locaux.
5. Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre chef de partie.
6. Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation.

Profil :

• Esprit d’équipe.
• Organisé(e).
• Polyvalent(e).
• Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs.
• Autonomie et aptitude à réagir rapidement.

Formation :

• CAP cuisine.
• Bac Pro restauration.
• Bachelor Arts culinaires.

Une première expérience à un poste similaire en cuisine est requise.

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial.
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté).
• 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille.
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection.
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash.
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux.
• Prime Cooptation et prime de saison.
• Possibilité de logement.