Stagiaire cuisine H/F

Fruit du travail ambitieux du designer Fabrizio Casiraghi, l’Hôtel des Grands Voyageurs a ouvert ses portes en octobre dernier au cœur de Paris, Rive Gauche.

Fort de ses 138 chambres, d’un espace séminaire, d’un restaurant et d’un bar intimiste « Poppy », l’hôtel s’adresse à ceux qui recherchent une expérience vibrante avec beaucoup de caractère.

En qualité de stagiaire cuisine (H/F), vos missions seront les suivantes :

Préparation et production culinaire:

• Peser et mesurer avec précision les ingrédients requis pour assurer la qualité des recettes.
• Effectuer le nettoyage, l’épluchage, le lavage et la découpe des fruits, légumes et viandes selon les besoins de la recette.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
• Assister les Chefs de Partie dans la cuisson des aliments en suivant attentivement les fiches techniques.
• Contribuer à la création de nouvelles recettes sous la supervision des chefs.
• Contribuer à la présentation des plats conformément aux standards visuels et gustatifs de l'hôtel.

Maintenance et hygiène des équipements et des espaces de travail:

• Assurer le nettoyage et la maintenance des équipements de cuisine tels que les fours, les plaques de cuisson, les couteaux et autres appareils.
• Maintenir la propreté et l’organisation des zones de travail, incluant les plans de travail.
• Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur.

- Gratification horaire selon la législation en vigueur

- 2 indemnités nourritures par jour travaillé

- 1 titre-restaurant par jour travaillé (valeur faciale de 10€), participation à hauteur de 50%

- 100% du passe Navigo pris en charge

Profil recherché :

- Étudiant(e) en hôtellerie, gestion hôtelière, ou domaine connexe.

- Première expérience en réception sera valorisée

- Maîtrise du français et de l'anglais (une troisième langue serait un plus).

- Présentation irréprochable et excellent sens de la relation client.

Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat

Nombre d'heures par semaine

Lieu du travail

34 Rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris, France