stagiaire cuisine H-F

Rejoignez notre équipe au cœur de l'élégance à Boulogne-Billancourt. Le Parchamp, hôtel 4 étoiles, tire son inspiration de l'histoire riche de cette ville. S'inspirant des traces laissées par des pionniers de l’architecture tels que Le Corbusier et Auguste Perret, notre établissement incarne la fusion subtile entre des idées visionnaires et le confort contemporain. Nous vous invitons à faire partie de cette aventure hôtelière exceptionnelle, où chaque détail reflète la promesse d'un moment inoubliable pour nos clients.

L'Hôtel Le Parchamp, un établissement Tribute Portfolio, est idéalement situé au cœur de l’élégance à Boulogne-Billancourt. Avec ses 123 chambres rénovées, un magnifique rooftop, un restaurant doté d'un patio ainsi que des salles de séminaires, l'Hôtel Le Parchamp offre une expérience complète et inoubliable à ses clients.

En qualité de stagiaire Cuisine (H / F), vos missions seront les suivantes :

Préparation et production culinaire :

1. Peser et mesurer avec précision les ingrédients requis pour assurer la qualité des recettes.
2. Effectuer le nettoyage, l’épluchage, le lavage et la découpe des fruits, légumes et viandes selon les besoins de la recette.
3. Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
4. Assister les Chefs de Partie dans la cuisson des aliments en suivant attentivement les fiches techniques.
5. Contribuer à la création de nouvelles recettes sous la supervision des chefs.
6. Contribuer à la présentation des plats conformément aux standards visuels et gustatifs de l'hôtel.

Maintenance et hygiène des équipements et des espaces de travail :

1. Assurer le nettoyage et la maintenance des équipements de cuisine tels que les fours, les plaques de cuisson, les couteaux et autres appareils.
2. Maintenir la propreté et l’organisation des zones de travail, incluant les plans de travail.
3. Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur.

Avantages :

1. Gratification horaire selon la législation en vigueur.
2. 1 indemnité nourriture par jour travaillé.
3. 1 avantage nourriture par jour travaillé.
4. 50% du passe Navigo pris en charge.

Profil recherché :

1. Étudiant(e) en hôtellerie, gestion hôtelière, ou domaine connexe.
2. Première expérience en restauration sera valorisée.
3. Maîtrise du français et de l'anglais (une troisième langue serait un plus).
4. Présentation irréprochable et excellent sens de la relation client.

Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.