Stage Assistant F&B Manager H/F

Référence : Stage Assistant F&B Manager

Fonction : Restauration / Hôtellerie / Encadrement - directeur

Secteur d'activité : Restauration / Hôtellerie

Localisation : Paris (75)

Type de contrat : Stage / Temps plein

Durée : 6 mois

Date de début : 16/08/2018

Niveau : Bac+4/5 (M)

Indemnités : moins de 1600 € / mois

L'entreprise

L'Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Paris bénéficie d'une situation exceptionnelle au coeur du 8ème arrondissement, en face du parc Monceau et à quelques minutes à pied des Champs Elysées et de la rue du Faubourg St Honoré. Dans ce quartier historique, l'Art et l'Architecture sont depuis toujours liés. Riche de son histoire, l'hôtel souhaite apporter une nouvelle vision dans l'hôtellerie de luxe 5 étoiles. Son style, inspiré des paquebots transatlantiques, est une invitation à redécouvrir le faste des années 30 dans une ambiance élégante et raffinée. Une expérience unique et inédite à Paris. L'Hôtel du Collectionneur se veut être une référence dans l'Art de recevoir et l'Art de vous faire revivre les décors de cette période avant gardiste.

Le poste

1. Suivi et mise en place du nouveau projet de restauration
2. Aide à la mise à jour des différentes cartes et travail sur de nouveaux concepts
3. Collaboration quant à la recherche de produits et fournisseurs
4. Aide à la mise en place de plans d'action, d'outils de contrôle et de formation
5. Aide pour le service du restaurant, du bar et du room service
6. Veille concurrentielle et benchmark
7. Suivi de la rentabilité des points de vente

Le profil :

Vous suivez actuellement une formation en hôtellerie (type : bachelor, Master), vous avez eu plusieurs expériences en opérationnel dans la restauration. Vous avez une bonne maîtrise du pack office et de la langue anglaise à l'écrit et à l'oral.