STAGE - Assistant.e réseau international - Café Kitsuné

Fondé par Gildas Loaëc et Masaya Kuroki, Kitsuné propose un Art de Vivre unique et dans son époque.

En japonais, le mot "KITSUNÉ" désigne le renard, un animal à la symbolique forte qui résonne avec nos valeurs. Cet accent sur le E, à la française, devient le symbole de la réunion entre les deux cultures.

Nous comptons aujourd’hui plus de 400 collaborateurs dans le monde. Les équipes sont réparties dans les boutiques Maison Kitsuné et les coffee shops Café Kitsuné, dans nos 3 sites exceptionnels en plein cœur de Paris et 3 bureaux situés à Tokyo, New York et Shanghai.

Entreprise en pleine croissance, des équipes de plus en plus nombreuses, Kitsuné cherche toujours à se parfaire. Chacun doit apporter sa pierre à l'édifice. Dans chaque initiative, décision ou évolution proposée, il reste l'identité Kitsuné.

Descriptif du poste

En 2013, Maison Kitsuné ajoute une nouvelle activité à son répertoire et développe le concept des Cafés Kitsuné. Café Kitsuné (cafés, restaurants, torréfaction...) compte aujourd'hui 35 points de vente en France et à l’étranger. La marque poursuit son expansion à l'international et développe notamment son réseau de Franchisés en Europe, Asie, Moyen-Orient…

1. Mise à jour des Brandbooks en lien avec les équipes F&B, packaging, opérations, merchandising, architecture, design, marketing.
2. Coordination avec les équipes expertes pour garantir l’accessibilité et la mise à jour des contenus pour l’ensemble du réseau international.
3. Réception, traitement et archivage des suivis de chiffre d’affaires (journaliers et mensuels).
4. Analyse des données brutes des caisses, des ventes F&B et des performances des collections.
5. Suivi de la stratégie prix : mise à jour des grilles tarifaires, benchmarks concurrentiels et analyse trimestrielle des cohérences tarifaires.
6. Suivi du e-referencing et mise à jour du store locator (coordonnées, horaires, visuels).
7. Veille des tendances marché et des best practices concurrentes.
8. Élaboration et mise à jour de supports pour le suivi des opérations internationales et des documents de présentation du réseau.
9. Coordination avec les chefs de projets franchises pour la transmission fluide des informations.
10. Contribution à la rédaction de briefs pour des offres localisées en fonction des spécificités culturelles et commerciales des marchés (ex. : Ramadan, Mid-Autumn Festival, etc.).

Les missions sont susceptibles d’évoluer en fonction des besoins du service.

Profil recherché

1. Étudiant(e) en M2 d'École de commerce, école hôtelière ou université, à la recherche d’un stage de fin d’études.
2. Première expérience en entreprise sur une fonction similaire.
3. Passionné(e) par l'art de vivre, la gastronomie, la restauration, et le café.
4. Dynamique, autonome, réactif(ve), avec un esprit analytique et force de proposition.
5. Bilingue anglais (oral et écrit).
6. Maîtrise des outils Excel, PowerPoint, Word.
7. Première expérience avec un ERP.
8. Excellentes compétences relationnelles, sens de l’écoute et du service.