Sous Chef Junior (H / F) - Boulangerie - Saison Ete 25

Découvrez le charme unique de Megève et participez à la création de souvenirs mémorables en intégrant nos propriétés au charme unique.

Votre aventure alpine sera agrémentée de plusieurs avantages exceptionnels :

1. Bénéficiez d’un logement équipé dans l’une des stations les plus prisées par les amoureux de la montagne et des activités de plein air. Au sein de notre Staff House, vous pourrez challenger vos collègues autour d’une partie de PlayStation ou de Switch, vous détendre au son du piano ou de la guitare sèche ... ou encore en vous dépensant dans notre salle de sport !
2. Un service de navette dédié se chargera de vous conduire jusqu’à votre lieu de travail, mais pourra également vous faire découvrir les lieux mythiques de la région !
3. La chambre mise à disposition est soit partagée, soit individuelle (pour les postes cadre et de nuit). Pour les personnes désireuses de se loger par leurs propres moyens, une prime mensuelle logement sera allouée tous les mois.
4. Nous vous garantissons un repas par jour travaillé et la possibilité de bénéficier d’une salle de relaxation pendant votre pause.
5. Dans le but de récompenser la fidélité de nos collaborateurs, une prime est versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée (Hiver-Hiver / Eté-Hiver).
6. Profitez de diverses remises dans nos restaurants, mais aussi pour votre forfait de ski, l’accès au Tunnel du Mont Blanc, les Thermes de Saint Gervais, le cinéma de Sallanches et autres attractions locales.
7. Clôturez la saison en beauté en participant à notre Staff Party qui pour sûr, fera des envieux !

Plongez dans l’élégance Alpine en rejoignant le Mont d’Arbois Luxury Resort!

Au sein de l'équipe Boulangerie au poste de Sous Chef Junior, vous aurez pour mission :

1. Réaliser et assurer la mise en place de sa partie sous la tutelle du Chef Boulanger
2. Encadrer les Chefs de Partie, Demi-Chefs de Partie, Commis, Stagiaires, et Apprentis
3. Gérer la production de son poste et le stockage des produits.
4. Passer les commandes et s’assurer du suivi de la marchandise
5. Gérer les stocks
6. Adapter le niveau de commande des marchandises en fonction du niveau de l’activité et des objectifs de coûts de nourriture à respecter.
7. Mettre en place et faire respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef Boulanger
8. Participer à la réflexion sur les cartes
9. Mettre en place, suivre et contrôler les règles de sécurité et d’hygiène et porter le matériel de sécurité adéquat.
10. Mettre en œuvre l’organisation et la communication qui permettent la production dans les meilleures conditions (qualité, esprit d’équipe…)
11. Participer aux entretiens de recrutement selon les Critères de qualité Four Seasons et conduire le « Behaviour Based Interviewing ».
12. Former le personnel et s’assurer de la mise en place d’une structure qui permette à chacun de réaliser son travail et de se développer.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive. Vous serez amené(e) à effectuer d'autres tâches.

Venez découvrir l’activité d’un établissement saisonnier ainsi que les standards d’un hôtel de luxe à la montagne.

Vous êtes une personne sérieuse, dynamique, volontaire, ne cherchez plus, cette offre est faite pour vous !

En nous rejoignant, faites-vous des amis de travail mais également des amis pour la vie !

Votre personnalité et votre passion feront toute la différence !