Sommelier (H/F) - La Cuverie de Vosne-Romanée By Comte Liger-Belair

La Cuverie de Vosne-Romanée By Comte Liger-Belair
1 rue des communes
21700 Vosne-Romanée
France

La Cuverie by Comte Liger-Belair, située au cœur du vignoble de Vosne-Romanée, est à la recherche d’un sommelier pour consolider son équipe.

Les missions du poste :

1. Assister le chef sommelier dans la gestion de la cave et de la carte des vins : rangement de la cave, mise à jour carte des vins, participation aux approvisionnements. Suivi des stocks et inventaires.
2. Accompagnement et formation des apprentis : partage de connaissance en vin, suivi des acquis.
3. Assurer la mise en place du bar, les remontées de cave, la mise en place de la salle.
4. Assurer le bon déroulement du service, accueil client, recommandation, vente et prise de commande, suivi des commandes et communication avec les autres acteurs du service (cuisine, service, bar), facturation.
5. Assurer la clôture du service, fermeture caisse, rangement et nettoyage des outils et espace de travail, fermeture du commerce.

Ce poste est fait pour vous si :

Issu d’une formation professionnelle en hôtellerie et restauration, vous avez une mention complémentaire sommellerie ou un parcours de sommelier dans des établissements renommés.

Vous disposez de connaissances significatives concernant les vins de France et vous souhaitez développer votre connaissance du vignoble Bourguignon au sein d’un établissement devenu incontournable pour les vins de Bourgogne.

Vif et curieux, vous êtes d’un tempérament sociable et vous souhaitez travailler auprès d’une clientèle très variée et internationale, dans un commerce dont le développement du lien social est l’une des vocations.

Passionné de vin, vous appréciez travailler au cœur du vignoble, au contact de personnalités du secteur viticole et d’une clientèle pointue. Vous avez une sensibilité pour les vins certifiés en Agriculture Biologique/Biodynamique, et vous souhaitez travailler pour un établissement lié à un Domaine viticole de renom, engagé pour une agriculture durable.

Vous souhaitez travailler dans un établissement compatible avec une vie de famille : vous bénéficiez de 3 jours de repos par semaine dont deux consécutifs.