Sommelier

La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde, 8 métiers, des activités de Manufacture et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

A propos de l'entreprise :

La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde, 8 métiers, des activités de Manufacture et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

A l'occasion de l'ouverture des Jardins Baccarat, nous recherchons des profils pour un CDD de 6 mois dès avril 2025.

Vos missions en tant que sommelier seront :

1. Assurer un niveau d'hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris.
2. Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
3. Participer à l'élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
4. Effectuer la mise en place, l'approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
5. Gérer les inventaires et les stocks.
6. Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins.

Ce poste est fait pour vous si...

1. Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration ou si vous avez une expérience dans le domaine.
2. Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
3. Vous êtes curieux d'approfondir vos connaissances dans le domaine de la cuisine.
4. Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.

1. Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
2. Travailler dans l'un des restaurants d'Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
3. Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
4. Être remboursé des transports en commun à hauteur de 50%.