RESTAURANT 77 - Chef-fe de cuisine

Wanted, nous cherchons notre futur-e chef-fe de cuisine!

Dans une ambiance résolument moderne, viens exercer ta passion dans cette cuisine ouverte sur la salle. Sois passionné-e, inventif-ve et libre de tes idées, tout en collaborant efficacement avec l’équipe de direction.

Bon plan, le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, midi et soir. Fermeture les week-ends, jours fériés et ponts !

le petit plus : 3 semaines de fermeture en août et 1 semaine à noël.

Salaire en fonction du profil, rémunération variable sur objectifs, prise en charge du transport à 50 %.

Gros projet de rebranding à venir !

On intègre la famille Hilton et on devient un super hôtel restaurant lifestyle.

Belle opportunité pour toi d'apposer ta patte sur un petit-déjeuner haut de gamme, sur un nouveau concept de restaurant et surtout, un rooftop incroyable avec bar d'ambiance, food et piscine !

Responsabilités :

• Concevoir et élaborer des menus créatifs et variés en accord avec les saisons et les produits locaux
• Superviser l'ensemble des opérations culinaires au sein de la cuisine
• Gérer et coordonner une équipe de cuisiniers et de personnel de cuisine
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité des plats servis et effectuer des ajustements si nécessaire
• Gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace
• Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et maximiser la rentabilité
• Former et développer les compétences des membres de l'équipe
• Innover et proposer de nouvelles techniques culinaires et tendances gastronomiques

Exigences :

• Minimum de 5 ans d'expérience en tant que chef-fe de cuisine
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène
• Capacité à gérer et former une équipe de cuisiniers, savoir être présent au bon moment
• Compétences en gestion des stocks et en planification des menus
• Sens de l'innovation et créativité dans l'élaboration des plats
• Excellentes compétences en communication et en leadership, être capable de déléguer efficacement
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
• Connaissance des tendances culinaires actuelles et aptitude à les intégrer dans les menus
• Aptitude à gérer les budgets et à optimiser les coûts de production
• Capacité à établir et gérer le planning de son équipe