Responsable Restauration Hôtel du Golf et Golfs H/F

Mots clés (ex : cuisinier, croupier, ...)

Responsable Restauration Hôtel du Golf et Golfs H/F

Description du poste

Intitulé du poste

Responsable Restauration Hôtel du Golf et Golfs H/F

Activité

Temps de travail

Description de la mission

✦ Contexte & Lieu de travail

L’Hôtel Barrière, L’Hôtel du Golf Deauville, établissement 4**** du groupe Barrière à Deauville compte 170 chambres, 3 restaurants, 3 bars, 2 golfs de 27 trous, recherche un Responsable restauration en CDI.

Vous êtes responsable de la bonne tenue de nos restaurants, service banquet et bars et garant de la qualité du service. Vous organisez et managez votre équipe (formation, objectifs, contrôle, encadrement).

Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Directrice Mme METIVIER, appréciée pour son pragmatisme et sa bienveillance.

✦ Vos missions si vous l’acceptez

1. Impulser auprès des équipes une démarche de qualité de service et de fidélisation de la clientèle,
2. Assurer un rôle de Public-Relation au niveau des points de vente,
3. Développer le CA des points de vente,
4. Animer et coordonner les équipes des différents points de vente restauration Hôtel et Golfs,
5. Gérer, dynamiser les restaurants dans le respect des concepts établis par le Groupe Barrière,
6. Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons en collaboration avec le Directeur exploitation,
7. Définir et animer la politique de management des équipes et accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle,
8. Assurer le recrutement des nouveaux collaborateurs et stagiaires : vous encadrerez à ce titre une quarantaine de collaborateurs.
9. Veiller au pilotage du CA et des charges.

✦ Travaillez chez Barrière c’est aussi …

• Une possibilité d'hébergement sur place (dans la limite des disponibilités)
• Un restaurant d’entreprise
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
• Des spécialités culinaires normandes à vous en faire saliver !!

✦ Processus de Recrutement
1- Préqualification téléphonique
2- Entretien physique / Visio avec le manager et le Responsable RH
3- Entretien avec le Responsable Restauration Groupe
4- Bienvenue chez Barrière

✦ Le Groupe Barrière :

Leader des casinos en France et référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. A la croisée entre destinations emblématiques et des établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu’un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et clubs, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée par Joy Desseigne Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d’hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international.

✦ Votre Profil

En véritable leader, vous êtes aussi charismatique que bon gestionnaire, vous savez mener vos équipes avec succès ? Vous êtes sans doute le talent que nous recherchons !

Vous maîtrisez les outils informatiques généraux et les logiciels de gestion des temps et de suivi des consommations, la connaissance du progiciel Micros serait appréciée.

Issu d'une formation en restauration, vous avez une première expérience réussie dans un poste similaire d'encadrement.

Votre sens du contact, votre rigueur, votre aisance en management et votre forte sensibilité client sont vos atouts.

Rémunération annuelle 48 k€ bruts Fixe + Variable

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. N'hésitez plus, rejoignez-nous !

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 3 à 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière L'Hôtel du Golf Deauville