Responsable Restaurant H/F/X, Hauts-de-Seine

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Client:

M GALLERY

Location:

Job Category:

Other

EU work permit required:

Yes

Job Reference:

26c4806a3892

Job Views:

3

Posted:

06.03.2025

Expiry Date:

20.04.2025

Job Description:

Vos futures missions :

• Seconder la Directrice de la Restauration dans la supervision des activités opérationnelles du restaurant et du service,
• S’informer sur les prévisions d’activité et établir les plannings conformément à la stratégie commerciale de l’hôtel, et dans le respect de la législation,
• Développer le résultat du restaurant en optimisant la vente, la gestion, les dépenses et la rentabilité,
• Veiller à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel, tout en restant compétitif sur le marché,
• Anticiper et régler les priorités clients et mettre en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction clientèle,
• Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel,
• Développer en coopération avec la Directrice de la Restauration, la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail,
• Mettre en œuvre les directives, les politiques et les procédures pour les services opérationnels, supervisés par la Directrice de la Restauration,
• Piloter les activités et instaurer un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs,
• Manager, motiver et organiser les équipes du restaurant en lien avec la Directrice de la Restauration afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations dans le respect des standards,
• Communiquer efficacement avec les membres de l’équipe,
• Faire passer des entretiens et sélectionner, former, évaluer, encadrer et conseiller les collaborateurs du service,
• Adopter un management développeur, entrepreneur et collaboratif.

Qualifications:

• Expérience confirmée sur un poste de management en hôtellerie haut de gamme fortement appréciée,
• Capacités à fédérer et manager une équipe,
• Très bonne maîtrise de l'anglais (oral et écrit),
• Excellentes compétences organisationnelles et analytiques,
• Être capable de gérer les situations complexes avec les clients, offrir une expérience client exceptionnelle et résoudre rapidement les problèmes,
• Connaissance des normes de sécurité, hygiène, et réglementation en vigueur dans le secteur de la restauration,
• Capacité à communiquer clairement et efficacement, tant avec les clients qu'avec l’équipe,
• Maîtriser la gestion des coûts (marges, achats, etc.), les tableaux de bord financiers, et le suivi des stocks.

Informations supplémentaires:

• Cadre au forfait - 218 jours
• Jours cadre
• Indemnités nourriture mensuelles
• 13ème mois
• Remboursement transport 50%
• Forfait mobilité durable de 500€ par an
• Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture
• Cafétéria avec frigos connecté Foodles
• Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%
• Participation
• Prime de cooptation de 400€
• Epargne salariale
• Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires