Responsable / manager de salle H / F

Le groupe ADEQUAT recherche pour l'un de ses clients, spécialisée dans la restauration chic, un(e) Responsable / manager de salle (H / F) :

• Situé à ISSY-LES-MOLINEAUX
• Veille à la propreté de la salle et à sa bonne mise en place dans le respect des codes du restaurant
• Préparation planification service à venir
• Optimisation des réservations
• Préparation briefing et quantité produits en cuisine
• Respect de la qualité d'accueil et placement clients
• Veille à la bonne qualité relationnelle avec la clientèle : objectif de fidélisation
• Comportement exemplaire auprès des équipes pour créer esprit équipe : service discret, chic, élégant, efficace
• Animation d'un briefing avant chaque service auprès des équipes : placer la communication au coeur de votre management
• Donner des objectifs aux équipes : ventes produits du jour, ventes additionnelles
• Suivi individuel des collaborateurs pour les emmener là où vous voulez aller et où vous voulez les emmener : partage d'expérience avec eux et conseils.
• Suivi du reporting quotidien
• Reporting des ventes sur tableau de suivi au jour le jour
• Contrôle et saisie des caisses des Chefs de rang

5 / Opérationnel

• Tour de maison en fermeture
• Veille à la sécurisation des locaux intérieurs et extérieurs + fermeture de l'ensemble des frigos de la maison
• Contrôle du respect des checks list fermeture bar et salle pour assurer la transmission du service à venir

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience de 3 à 5 ans minimum dans le secteur de la restauration en tant que responsable de salles ou de restaurant.

Vous êtes doté d'un bon leadership et vous aimez manager.

Horaires :

16h Minuit voir parfois 1h00

2 jours de repos consécutifs (mardi-mercredi ou mercredi-jeudi : à définir)

Rémunération : 2800 net brut mensuel.

Pour toutes questions, vous pouvez nous joindre au 06.29.22.70.38

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