Responsable logistique -Responsable du quai (h/f)

Responsable logistique - Responsable du quai (h/f)

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Employeur : Structures de coopération territoriale
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Confirmé

Rémunération : (fourchette indicative pour les contractuels) Rémunération statutaire - régime indemnitaire + Prime € brut/an Afficher la rémunération pour les fonctionnaires.

Le responsable logistique sera en charge de la gestion et du management des équipes rattachées, de l'organisation du système d'information et de gestion des flux de la cuisine centrale, plus précisément pour la gestion des matières premières, l'approvisionnement de la production, l'organisation de la répartition des PCEA et la gestion des tournées de livraison et de l'emport sur les sites.
Il devra gérer la prévision sur les niveaux de stocks de produits finis et de matières premières.

Le responsable logistique devra également s'occuper de l'organisation du circuit d'approvisionnement auprès des fournisseurs (traitement des commandes, des entrées en stock et des sorties de production), ainsi que des inventaires trimestriels et tournants.

Responsabilités :
* Organisation, coordination, optimisation et supervision des activités logistiques.
* Superviser les équipes rattachées au secteur logistique (magasin, répartition, chauffeurs-livreurs) soit 8 agents.
* Assurer le suivi et le management des équipes.
* Planification des flux amont/aval et pilotage des processus de magasinage et préparation des livraisons.
* Assurer l'approvisionnement de la chaîne de production et/ou de distribution pour que les produits soient disponibles dans les secteurs de production.
* Répartir les ressources et moyens liés à l'activité logistique (humaine, technique et matérielle).
* Assurer le suivi des projets de pôles et les ajustements logistiques liés aux modifications des activités de production.
* Enregistrer et traiter les dysfonctionnements liés à la demande et à la réalisation de prestation logistique.
* Piloter le processus d'anticipation des besoins à commander.
* Gérer les achats et améliorer la performance des fournisseurs.
* Contribuer au sourcing de nouveaux fournisseurs.
* Mettre en place, suivre et analyser les indicateurs de performance (rotation de stocks, délais de livraison, suivi des commandes, etc.).
* Gestion et suivi des fiches d'évènements indésirables en lien avec la responsable Qualité.
* Mesurer les écarts et proposer des recommandations.
* Mise en place d'une relation client/fournisseur qualitative en interne et en externe.
* Conseiller la direction sur les prestations logistiques à mettre en place (élaboration de scénarios logistiques).
* Effectuer le reporting auprès de la hiérarchie.
* Prendre en charge ou participer à la démarche d'amélioration continue de la démarche Qualité mise en œuvre sur la cuisine centrale.

Profil recherché

Niveau de compétences :
* Bac en gestion ou équivalent.
* Un diplôme en gestion des stocks et achats ou équivalent serait apprécié.
* Justifier d'une expérience managériale souhaitée.
* Expériences souhaitées concernant :
- Établissement(s) territorial(aux) ou logistique hospitalière.
- Permis de conduire B valide obligatoire.

Connaissances requises :
- L'organisation managériale.
- Les circuits et les flux logistique.
- Les principes de gestion des stocks alimentaires.
- Les règles d'hygiène/sécurité alimentaire et HACCP.
- Les techniques de rangement, stockage et signalétique des produits.
- Les critères de contrôles qualités et de péremption (DLC/ DDM ou DLUO).
- Les gestes et postures professionnelles.
- Les notions réglementaires relatives aux établissements recevant du public (E.R.P).

Gestion des stocks :
* Gérer et optimiser l'organisation du stockage.
* Mettre en place et/ou gérer un processus d'entreposage optimisé.
* Programmer et superviser la réalisation des inventaires. Mesurer les écarts pour assurer une cohérence entre le stock physique et le stock informatique.
* Améliorer la qualité du service à destination des unités de livraisons.
* Assurer un suivi financier des produits en stock avec ajustement des commandes en cas de dépassement objectivé.

Management et gestion des ressources humaines :
* Planifier les emplois du temps du personnel.
* Animer, organiser et contrôler le travail de l'équipe.
* Évaluer la performance de l'équipe.
* Effectuer la gestion des ressources humaines (planification des congés, entretiens annuels, formation, etc.).