Responsable logistique en cuisine centrale H/F

Responsable logistique en cuisine centrale H/F, Seine-Saint-Denis

Mairie de Stains

La Ville de Stains, 39500 habitants, a pour ambition majeure d’adapter ses services en permanence à l’évolution des besoins de la population. Elle emploie près de 1000 agents travaillant au sein de 8 pôles. Stains est une Ville riche de valeurs humaines, humanistes et sociales : la bonne gestion des richesses humaines doit impérativement accompagner la réponse aux besoins d’une ville solidaire.

Le responsable logistique H/F opère au sein de la Cuisine centrale gérée par le SIVOM, réalisant en moyenne 6800 repas au quotidien, destinés à 43 écoles maternelles, élémentaires et centres de loisirs de Stains et Pierrefitte sur Seine, ainsi qu'à une crèche municipale.

• Gestion et management des équipes rattachées, organisation du système d’information et gestion des flux de la cuisine centrale, y compris la gestion des matières premières et l’approvisionnement de la production.
• Organisation de la répartition des PCEA et gestion des tournées de livraison.
• Gestion de la prévision sur les niveaux de stocks de produits finis et matières premières.
• Organisation du circuit d’approvisionnement auprès des fournisseurs, traitement des commandes, et gestion des inventaires.

Activités principales

• Organisation, coordination, optimisation et supervision des activités logistiques
• Supervision des équipes rattachées au secteur logistique (magasin, répartition, chauffeurs-livreurs).
• Planification des flux amont/aval et pilotage des processus de magasinage et préparation des livraisons.
• Assurer l’approvisionnement de la chaîne de production pour que les produits soient disponibles.
• Répartition des ressources et moyens liés à l’activité logistique.
• Suivi des projets de pôles et ajustements logistiques liés aux modifications des activités de production.
• Enregistrement et traitement des dysfonctionnements liés à la demande et à la réalisation de prestations.
• Pilotage du processus d’anticipation des besoins à commander.
• Gestion des achats et amélioration de la performance des fournisseurs.
• Contribuer au sourcing de nouveaux fournisseurs.
• Mise en place, suivi et analyse des indicateurs de performance (rotation de stocks, délais de livraison, suivi des commandes).
• Gestion et suivi des fiches d’évènements indésirables en lien avec la responsable Qualité.
• Mise en place d’une relation client/fournisseur qualitative en interne et en externe.
• Conseil à la direction sur les prestations logistiques à mettre en place.
• Reporting auprès de la hiérarchie.
• Participation à la démarche d’amélioration continue de la qualité mise en œuvre sur la cuisine centrale.

Vos compétences

Connaissances requises :

• Organisation managériale
• Circuits et flux logistiques
• Principes de gestion des stocks alimentaires
• Règles d’hygiène/sécurité alimentaire et HACCP
• Techniques de rangement, stockage et signalétique des produits
• Notions réglementaires relatives aux établissements recevant du public

Niveau de compétences :

Un diplôme en gestion des stocks et achats ou équivalent serait apprécié.

Justifier d’une expérience managériale souhaitée.

Expériences souhaitées concernant les établissements territoriaux ou logistique hospitalière.

Permis de conduire B valide obligatoire.

La ville de Stains se veut être un modèle de développement durable et social.