Responsable de secteur restauration collective entreprise F/H

Responsable de secteur restauration collective entreprise F/H

Rattaché(e) à la Directrice Régionale. Il/Elle participe au bon fonctionnement quotidien du secteur qui lui est confié en vue d’atteindre les objectifs opérationnels, commerciaux et humains.

Il/Elle assure un rôle stratégique entre les sites de son secteur et les services experts dans les politiques définies par l’entreprise.

Responsabilités

Manager une équipe pluridisciplinaire :

1. Animer des rencontres, des réunions régulières avec ses collaborateurs
2. Veiller au bon climat social sur les établissements (réunion de secteur, expression des salariés)
3. Superviser la mise en œuvre sur son secteur des procédures internes, des diverses démarches d’entreprise (produit, gestion, social, etc…)
4. Appliquer la législation (sociale, hygiène alimentaire, sécurité au travail)
5. Gérer le développement des compétences de ses collaborateurs : recrutement, évolution professionnelle, formation, mobilité, évaluation des compétences
6. Assurer la communication des informations auprès des RU - Entretenir des relations de qualité avec les instances représentatives

Etre garant de la gestion du compte d’exploitation :

1. Contrôler et optimiser les résultats d’exploitation (ratios MO, MP)
2. Préparer les budgets des sites et déterminer les objectifs futurs
3. Suivre et analyser les états de gestion des sites
4. Rendre compte de l’environnement du secteur au Direction Régional (reporting sur la gestion économique)

Développer la relation B to C to B :

1. Garantir le respect des contrats dont il/elle a la charge et surveiller l’évolution de celui-ci : révision de prix, suivi des clauses contractuelles
2. Garantir l’adéquation constante entre l’offre d’emploi et les attentes de l’organisation/ clients partenaires à travers un suivi fréquent
3. Développer la politique de communication
4. Développer l’activité et le CA sur son secteur (animations, ventes annexes, marketing)
5. Anticiper les évolutions et les opportunités de développement afin de proposer de nouvelles offres de service.
6. Élaborer les évolutions de contrats : proposer des aménagements concernant l’environnement et l’organisation du site
7. S’assurer que la prestation servie respecte les standards qualités « ARPÈGE » et les attentes clients

Infos supplémentaires

Directeur Compte Clefs confirmé - Responsable Secteur

• Marché Entreprise Premium
• Prise de poste ASAP
• Périmètre Paris / IDF Département des Hauts de Seine
• Salaire : Entre 55K et 60K€ + variable
• Véhicule de fonction

Profil recherché

• BTS/DUT/Licence Professionnelle « Marketing/Vente » ou Ecole de Commerce ou Expérience équivalente expérience de manager opérationnel en restauration collective + 5 ans
• Etre très orienté Food - Art de la gastronomie
• Expérience exigée dans le BtoB (développement mais opérationnel indispensable)
• Excellant relationnel commercial et commerçant

- Avoir des aptitudes commerciales BtoB

- Avoir une forte autonomie et réactivité

- Avoir le sens du management et du leadership

- Avoir le sens de l’organisation

- Avoir une bonne gestion du stress

- Maîtriser les outils de gestion

- Maîtriser un environnement restauration - Food - Art de la gastronomie

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).

Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients, parce que c'est notre métier de proposer le meilleur.