RESPONSABLE DE SALLE H/F

Fiche de poste : Responsable de salle (H / F)

Lieu : 7ᵉ arrondissement de Paris, à deux pas des Invalides.

Vous connaissez peut-être déjà la brasserie pour son ambiance chaleureuse et son emplacement de rêve sur une superbe avenue parisienne. Ouverte 7 jours sur 7 de 7 h à minuit, elle attire aussi bien les habitués du quartier que les touristes de passage. Son credo? Un service aux petits oignons, des sourires à la pelle, et une cohésion d’équipe à toute épreuve.

Responsabilités

• Accueil et relation client : faire sentir chaque client comme un habitué de longue date (même si c’est sa première visite !)
• Gestion opérationnelle de la salle : encadrer le service, accompagner l’équipe (chefs de rang, serveurs, barman), veiller à la fluidité et au bon déroulement des services.
• Travail au plateau : être prêt(e) à enfiler le tablier et passer les assiettes s’il le faut (ici, on est soudés).
• Ouverture / Fermeture de l’établissement : mise en place, vérification du matériel, fermeture de caisse, verrouillage, etc.
• Suivi des caisses et reporting : s’assurer que tout colle (surtout la caisse en fin de service!).
• Ambiance d’équipe : être le garant / la garante de la bonne humeur, régler les petits soucis avant qu’ils ne se transforment en disputes de fin de soirée.

Profil recherché

• Expérience : quelques années en salle (chef de rang, responsable, maître d’hôtel…) de préférence en brasserie ou restaurant à gros volume.
• Personnalité : Sourire communicatif, sens du contact, réactivité.
• Leadership naturel (mais pas dictatorial) : on vous écoute parce que vous inspirez confiance et professionnalisme.
• Grande adaptabilité pour faire face aux pics d’affluence, aux touristes du monde entier et aux habitués qui connaissent déjà la carte par cœur.
• Compétences techniques : Maitrise des logiciels de caisse, bases de gestion d’équipe et de planning.
• Connaissances en service plateau, notions d’anglais oral (clients internationaux).

Contrat : CDI, 42 h / semaine (toutes les heures déclarées).

Rémunération : Base d’environ 2900 € nets selon expérience. Primes liées au chiffre d’affaires mensuel (de 500 € à 2100 € à répartir entre les 3 responsables, au prorata des heures), pouvant faire grimper la rémunération en haute saison. Pas de coupures infinies : planning étudié pour limiter l’épuisement (ex. : 2 jours de repos consécutifs). Equipe stable et bienveillante : la meilleure des « primes » pour travailler dans la bonne humeur. Secteur privilégié (7ᵉ arrondissement) accessible en transports en commun.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Pour la convivialité, l’exigence d’un service brasserie de standing sans en avoir les inconvénients (coupures interminables, salaires mal déclarés, etc.).
• Parce que chez nous, un client joyeux, c’est la fête, et un client râleur, c’est l’occasion de prouver nos talents de diplomate (vous serez prêt(e) à décrocher un nouveau 5 étoiles sur Google !).
• Pour la possibilité d’évoluer dans une ambiance stimulante, avec des gérants qui valorisent les personnes fiables, motivées et souriantes.

Envoyez vite votre CV, votre plus beau sourire et quelques lignes sur ce que vous aimez dans la restauration !

Rejoignez une maison où famille rime avec efficacité, où le sens du service se conjugue avec plaisir, et où chiffre d’affaires rime (enfin !) avec prime motivante.

À très vite pour partager un café, un plateau ou un sourire ensemble!