Responsable de la Restauration H/F - Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA)

Responsable de la Restauration H/F - Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA)

Rattaché(e) au Directeur des Achats, de l’Hôtellerie, de la Logistique et de l’Ingénierie Biomédicale (DAHLIB), le futur manager du service Restauration définira et pilotera la mise en œuvre de la politique de restauration dans le cadre de la stratégie de l’établissement.

En qualité de responsable de l’UCPA, les missions principales sont les suivantes :

1. Assurer l'animation des équipes ;
2. Réaliser le suivi d'exploitation ;
3. Gérer les projets ;
4. Superviser et gérer les achats des produits et matériels restauration ;
5. Réaliser la gestion budgétaire et le suivi d'activité ;
6. Animer la démarche Qualité ;
7. Réaliser la communication externe.

Profil recherché

BAC+5 : Ingénieur ou Master 2 idéalement en Restauration Collective ou Hôtellerie Restauration.

Expérience réussie de plus de 5 ans en restauration collective.

Niveau d'études minimum requis

• Niveau Niveau 7 Master/diplômes équivalents

Compétences attendues

Compétences et savoir-faire requis :
• Connaissances approfondies des technologies de production collective ;
• Pratique confirmée des outils bureautiques et des logiciels de gestion de production ;
• Normes et techniques d'hygiène, de qualité et de sécurité ;
• Management du personnel ;
• Organisation des activités, gestion de projet et coopération avec les différents acteurs.

Valeurs - savoirs-être :
• Disponibilité ;
• Réactivité ;
• Sens de l'organisation et rigueur ;
• Méthode ;
• Sens de l'organisation et de la communication.

Éléments de candidature

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire.

Conditions de travail :

Lieu : site principal : UCPA Bois-Guillaume Poste temps plein.
Forfait cadre, 25 CA + 19 jours de RTT.
Vacant à partir du 15/09/2025.