Responsable boulanger H/F

Crescendo Lyon Brotteaux, agence d’emploi, recrute pour le compte de l’un de ses clients un Responsable boulanger H/F.

Au sein d’une structure dynamique, vous devrez gérer l’équipe de production et aurez pour missions :

• Sélectionner les ingrédients en suivant les recettes.
• Réaliser la pâte à pain (et autres produits boulangeries) quotidiennement.
• Procéder au pétrissage de la pâte.
• Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire.
• Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche…
• Gestion de la cuisson.
• Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals.
• Gérer les stocks.
• Recrutement et formation des boulangers de la boutique.
• Management d’une équipe.
• Organisation et gestion du planning des boulangers.
• Régler les outils de production : four, pétrin…
• Assurer le nettoyage du poste de travail et des outils.

Prise de poste ASAP.

Localisation : ROANNE.

Informations complémentaires :

Mission intérimaire de longue durée (6 mois minimum, renouvelable).

Durée hebdomadaire : 35h00.

Horaires variables en fonction des plannings de boutique (boutique ouverte du mardi au samedi).

Profil recherché :

Issu d'une formation CAP Boulanger/Pâtissier ou BP Boulanger ou Bac pro Boulanger-Pâtissier, vous justifiez d'une première expérience réussie (stage, apprentissage compris) en boulangerie OU pâtisserie et idéalement en management d'équipe. Vous êtes rigoureux, minutieux et avez le sens de l'organisation. Vous êtes à l'écoute et connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Poste ouvert aux profils débutants !

Salaire / Avantages :

Le Salaire est de 14,80€ brut de l’heure.