PLONGEUR HF 32H CDI OU CDD SAISONNIER

Assurer la propreté du matériel de cuisine, de la vaisselle et des espaces de travail tout en soutenant l'équipe en cuisine si nécessaire.

Missions principales :

• Effectue la plonge du matin, midi, soir.
• Nettoie et range la vaisselle et le matériel.
• Contrôle l'état du matériel de plonge, allumage et vérification du bon fonctionnement des machines.
• Fait l'inventaire des stocks de ses produits et signale la prochaine rupture d'un produit.
• Organise son espace et contribue à la bonne gestion de la vaisselle.
• Veille à la propreté des locaux de la cuisine, de la plonge, du quai de livraison et du local poubelle en procédant à un nettoyage quotidien des sols.
• Est sensibilisé au nettoyage de la vaisselle avec précaution.
• Rangement et nettoyage des containers à ordure.
• Nettoie le quai et plie les cartons.
• Sort la poubelle verre si besoin.
• Nettoie les chariots de transfert quai / cuisine.
• Veille à la propreté du réfectoire : nettoyage plan de travail, tables, frigo, poubelle, sol, micro-onde.
• Descend les assiettes et couverts chaque service et remonte les assiettes et couverts sales chaque service.
• La marchandise entreposée dans le frigo doit être filmée, datée et contrôlée.
• Nettoie l'espace plonge, plan de travail, siphon de façon quotidienne, etc.
• Vidange les machines, nettoie les machines et les filtres.
• Passe un anti-calcaire sur la machine et les plans de travail plonge.
• Lave le sol SAS menant au restaurant et les sols dans l'espace cuisine, quai et réfectoire.
• Met des sacs poubelles propres en plonge, cuisine et garde-manger.
• Nettoie l'intérieur et l'extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service.
• Connait et applique les règles de sécurité et la conduite à tenir en cas d'évacuation incendie.

Liste non exhaustive pouvant évoluer en fonction des saisons et des besoins de l'entreprise.

Compétences requises :

Savoir-faire :

• Bonne maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection.
• Compréhension des consignes de sécurité pour les machines et produits chimiques.

Savoir-être :

• Sens de la rigueur et de l'organisation.
• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
• Esprit d'équipe et discrétion.