PLONGEUR / COMMIS DE CUISINE

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Moxy Bastille
Paris
EUR 20 000 - 30 000
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Il y a 2 jours
Description du poste

Le style boutique hôtel décontracté et branché de la marque Moxy imaginée par le groupe américain Marriott a pris ses quartiers à Paris et plus particulièrement dans le fameux quartier de la Bastille. Exploité par le réseau Sohoma, le Moxy Paris Bastille vise avant tout une clientèle de voyageurs jeunes. «Les milléniaux sont hyperactifs, vivent à 100 à l’heure et leur frontière vie privée / vie professionnelle est de plus en plus floue. Nous leur proposons un endroit qui réponde à tous leurs besoins»

  • Remboursement des transports à 75%
  • Mutuelle avantageuse
  • 2 indemnités nourriture par jour travaillé

Les missions générales du poste :

  1. Entretien et nettoyage des espaces, dans le respect des exigences en matière de sécurité alimentaire
  2. Assister l'équipe petit-déjeuner dans la préparation des aliments et effectuer des tâches connexes dans la cuisine
  3. Veiller au respect des procédures HACCP

Activités et tâches relatives au poste :

  1. Organiser et veiller à la propreté de son poste de travail, des installations et des équipements liés à l’activité PDJ
  2. Offrir aux clients des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues
  3. Veiller à la bonne organisation du service PDJ : rangement des verres, assiettes, tasses, couverts…
  4. Réapprovisionner le buffet PDJ et veiller à ce que tous les produits soient présents en quantité suffisante et bien présentés
  5. Remonter tout problème de stock (verrerie, tasse, couverts) à son responsable
  6. Respecter les conditions d’hygiène et de propreté en vigueur lié à HACCP
  7. Réaliser le nettoyage et la désinfection des plans de travail cuisine, de toutes les tables Lobby, de la terrasse, de l’espace micro-ondes et tout autre espace utilisé par l’activité petit déjeuner
  8. Réaliser le nettoyage du sol de la cuisine conformément aux process HACCP, et vider les poubelles
  9. Assurer le rangement des livraisons Boissons et Food de l’hôtel
  10. Respecter les procédures internes

Compétences requises :

  • Bonne expression orale et écrite
  • Maitrise des process Hygiène HACCP

Savoir-Faire / Savoir Être :

  • Savoir travailler en équipe
  • Sens de la communication
  • Sens de l’organisation
  • Avoir le sens de l’accueil
  • Respecter la confidentialité
  • Être à l’écoute, autonome et réactif
  • Porter de l’attention aux détails
  • Bonne condition physique
  • Maitrise du stress et des priorités
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