Pâtissier/Pâtissière

Description de l'entreprise

Au coeur de la Gascogne, dans le Gers, à Barbotan les Thermes, joli village thermal entouré des vignobles d'Armagnac, découvrez un lieu de charme et de retrouvailles : La Bastide, une propriété pensée comme une Maison de famille. Cette belle chartreuse du XVIIIème siècle, entièrement rénovée en 2011, étend ses longues arches de pierre, à l’abri de platanes centenaires. L'hôtel ***** honoré d'une Clef Michelin en 2024, dispose de 25 chambres, d'un Spa thermal et d'un restaurant offrant un décor élégant, chaleureux et raffiné : dallages de cabochons, cheminée, meubles de style et peintures anciennes, gigantesque armoire du XVIIIème siècle en chêne blond.

La table de La Bastide propose 2 cuisines :

La Cuisine d’Appétit : une cuisine gourmande, raffinée et de saison, qui réinvente avec malice les grands classiques et les richesses de notre région.

La Cuisine Santé-Nature : réconcilier plaisirs de la table et bienfaits santé, tel est le pari relevé avec saveur de notre cuisine diététique, créé par Michel Guérard.

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, Jonathan Bordes, vos missions seront les suivantes :

• Mise en place et préparation des mets
• Participer au service des déjeuners et diners, et en assurer le bon déroulement
• Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
• Organiser et contrôler le travail de son commis
• Gestion des commandes et stock, participer au contrôle des livraisons
• Participation au parcours de création des cartes
• Respect des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien du matériel

Qualifications

• Vous êtes issu d'une formation en pâtisserie et doté d'une expérience significative à un poste similaire
• Vous êtes dynamique, autonome, responsable et doté d'un sens de l’organisation
• Vous avez le goût pour l’excellence et du détail
• Vous savez développer un bon esprit d'équipe et d'entraide
• Vous êtes passionné par votre métier, alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !

Conditions / Avantages :

• Contrat CDD saisonnier (poste à pourvoir dès à présent, jusqu'au 26 Novembre)
• 39h de travail par semaine (en modulation)
• Salaire de 2400 € brut par mois (nourri, logé, blanchi)
• Heures supplémentaires récupérées ou payées à la fin du contrat
• 2 jours de repos consécutifs par semaine (lundi et mardi) hors saison d'été
• Avantages en nature : 2 repas / jour
• Logement à proximité mis à disposition durant toute la période du contrat
• Pourboires équitables entre les équipes
• Complémentaire Santé + Prévoyance
• Participation au bénéfice de l'entreprise chaque année : épargne salariale
• Prime d'ancienneté progressive, à partir de la 3ème année
• Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Maisons Guérard
• Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
• Avantages Carte Relais Team : séjour dans les Relais et Châteaux à un tarif préférentiel