Pâtissier oriental (H/F)

Description

Entreprise familiale spécialisée dans la production et la commercialisation de pâtisseries orientales depuis plus de 30 ans. Nous avons un site de production à Villetaneuse, 7 boutiques en Ile de France et 5 en Province. Nos valeurs et nos engagements sont : le savoir-faire ancestral, la famille et l'engagement.

Dans le cadre de notre développement, LA ROSE DE TUNIS RECHERCHE un pâtissier.

Savoir faire :

1. Techniques de préparation
2. Maintenir l'espace de travail propre et organisation du plan de travail
3. Préparer et confectionner les pâtisseries
4. Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité HACCP
5. Cuire ou frire les pâtisseries
6. Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
7. Finition et perfectionnement
8. Savoir les températures optimales de cuisson
9. Être garant de la qualité de ses pâtisseries

Savoir être :

1. Travail en équipe
2. Endurance et organisation
3. Rigueur et habileté manuelle
4. Capacité à faire face aux situations de stress
5. Connaître les bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie
6. Connaître les règles HACCP et sécurité

Formation et expérience :

Vous justifiez d'une expérience indispensable de 2 ans dans la confection de pâtisserie orientale.

Profil :

Organisé, méticuleux et véritable ambassadeur de la marque. Votre polyvalence, votre motivation et vos forces de proposition sont vos points forts, alors n'hésitez pas à nous rejoindre.

Vous pouvez visiter notre site : www.larosedetunis.com

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• 2 An(s)

Savoirs et savoir-faire

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Travailler en équipe