OFFRE D’EMPLOI – BARMAN / BARMAID

Au sein de l’équipe de bar du restaurant, le barman/maid veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client.

Responsabilités :

• Être garant.e de l’élaboration des cocktails et les servir selon les standards de qualité Paris Society :
• Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies.
• Servir les clients au comptoir, le cas échéant.
• Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir.

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage :

• Approvisionner en produits le bar.
• Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman.
• Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar.
• Participer aux inventaires.
• Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté.
• Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur.

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society :

• Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle.
• Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats.
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse.
• Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
• Connaître le calendrier des évènements de son établissement.

Savoir-faire :

• Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration.
• Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant).
• Connaître les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool.
• Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe.
• Maîtriser tous les outils à l’élaboration des boissons.
• Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer.
• Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs.
• Maîtriser les outils informatiques.

Savoir être :

• Avoir le sens du service.
• Capacité d’organisation.
• Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme.
• Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.
• Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe.

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.