Oenologue - Directeur Technique (H / F)

La maison Laurent Miquel est une entreprise familiale indépendante et Languedocienne qui exploite ha de vignes vinifiées sur 3 propriétés. Issue de 8 générations de vignerons, notre héritage, bien que nous le respections, ne nous impose pas le chemin à suivre. Malgré un terroir et un climat favorable aux vins très puissants, nous avons déployé les dernières innovations respectueuses de l’environnement pour produire des vins frais et élégants. Acteur reconnu pour la qualité de ses vins, nous sommes présents en France et majoritairement à l’exportation.

Nous vous proposons de rejoindre notre équipe en tant qu’ Œnologue - Directeur Technique (F / H), un poste situé au hameau de Cazal Viel, à 20 km dans le nord de Béziers.

En collaboration avec le propriétaire, vous définissez la stratégie de production « vins » de l’entreprise. Vous êtes responsable de la gestion globale de la production de vin et notamment du sourcing (raisins et vins). Vous êtes le garant de la qualité des vins produits. Vous veillerez à ce que les opérations de production soient efficaces, rentables et conformes aux normes de qualité les plus élevées, en respectant les différents cahiers des charges et en assurant la conformité réglementaire.

Support direct du propriétaire dans la stratégie, la R&D ainsi que les démarches d’amélioration continue de l’entreprise.

Profil recherché

Titulaire d’un Bac, DNO et/ou Diplôme d’ingénieur.

5 à 10 ans sur des postes de management de production dans le domaine vini-viticole au sein d’un groupe viticole, d’un négoce ou d’un domaine doté de son propre atelier de conditionnement. Excellentes connaissances des techniques de vinification, d’élevage et de stockage des vins.

Expérience confirmée en vinification en France et à l’étranger.

Le candidat dispose de qualités managériales et d’un grand esprit d’équipe.

Bonne gestion du temps et des priorités. Sens de l’organisation et souci du détail. Maîtrise de l’informatique (bureautique, Excel, Lavilog sous un environnement ERP).

Bon dégustateur, autonomie, rigueur, personne de terrain.

Très bon relationnel avec un sens aigu de l’analyse et de l’organisation.

Langue et niveau de maîtrise :

Français, anglais maîtrisé écrit et parlé.